Ang mga patatas ay malawakang ginagamit sa culinary ng iba't ibang mga bansa sa mundo. Ang pagluluto sa hurno nito ay isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan ng pagluluto, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at binabawasan ang bilang ng mga calor sa natapos na ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- malaking patatas 4 na mga PC;
- dagat asin;
- langis ng oliba;
- mantikilya;
- ground black pepper.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng malalaking patatas. Mangyaring tandaan - dapat itong walang "sugat", mabulok at iba pang mga bagay na sumisira sa hitsura nito. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng malamig na tubig, gumamit ng isang brush (hindi matigas, upang hindi makapinsala sa alisan ng balat): alisin ang anumang natitirang lupa. Poke ang bawat root crop na may isang tinidor sa buong ibabaw na may distansya sa pagitan ng mga puncture ng isa at kalahati sa dalawang sentimetro.
2
Lubricate ang mga patatas na may langis ng oliba. Tiyaking tinagos nito ang lahat ng mga pagbubukas mula sa plug. Pagkatapos lagyan ng rehas ang mga gulay ng ugat na may magaspang na asin sa dagat. Sa yugtong ito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang - alisan ng balat ito, chop ang pino o gumamit ng pindutin ng bawang. Kuskusin ang mga patatas na may bawang.
3
Painitin ang oven sa isang daang at siyamnamung degree (depende sa laki ng patatas, ang temperatura ay maaaring saklaw mula sa 180 hanggang 200 degree). Ilagay ang mga gulay na ugat sa gitna ng oven sa wire rack at maghurno ng halos dalawang oras hanggang malutong (ang oras ay maaari ring mag-iba - mula sa isa at kalahati hanggang dalawang oras).
4
Alisin ang mga inihandang patatas mula sa oven. Gupitin ito sa kalahating haba (hindi hanggang sa dulo - iwanan ang alisan ng balat sa ibaba bilang isang link). Paluwagin ang pulp sa loob ng isang tinidor, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas (sampu hanggang labinlimang gramo). Maghintay hanggang sa ito ay ganap na hinihigop sa mga patatas, at pagkatapos ay idagdag ang asin at sariwang lupa itim na paminta. Ihatid agad ang mga patatas - na may paglamig, nawawala ang masarap na langutngot ng alisan ng balat at pinapalambot ang langis.
Kapaki-pakinabang na payo
Pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pagpuno sa patatas. Sa yugto ng pag-loos ng pulp, magdagdag ng hipon, ham, bacon, keso, herbs o anumang iba pang mga produkto sa iyong panlasa sa patatas. Pagsamahin ang pagpuno sa isang hiwalay na mangkok, na-seasoning ito ng kulay-gatas, yogurt o isa pang sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang pulp ng patatas sa mangkok, ihalo at ibalik ang pagpuno sa uniporme.