Ang Quiche ay isang bukas na pie na may isang makatas na pagpuno ng masarap. Ang kamangha-manghang masarap na ulam ay dumating sa amin mula sa lutuing Pranses. Ayon sa kaugalian, para sa quiche, knead nila ang kuwarta gamit ang isang espesyal na teknolohiya na ginawa mula sa sobrang malamig na sangkap. Ginagawa ito upang maiwasan ang mga butil ng mantikilya mula sa pagkatunaw, na nagbibigay sa quiche ng isang natatanging lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- -125 g ng frozen butter
- -250 g harina
- -1 pinalamig na itlog
- -3 kutsara ng tubig na yelo
- - asin pakurot
- Para sa pagpuno:
- -400 g paboet
- -70 g cranberry
- -150 g keso Camembert (maaaring mapalitan ng anumang matapang na keso)
- -30 g ng langis ng gulay
- Upang punan:
- -1 itlog
- -150 ml cream 20% fat
- - asin at paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa isang pakurot ng asin.
2
Grasa ang frozen na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa harina. Talunin ang pinalamig na itlog sa masa, ibuhos sa iced water at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
3
Knead ang kuwarta, bumuo ng isang bola mula dito, balutin ang cling film at ilagay sa ref ng isang oras.
4
Hugasan ang fillet ng pabo at gupitin sa mga cube.
Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5
Alisin ang inihandang kuwarta mula sa ref. Kulayan ang bilog na baking dish na may mantikilya at ilagay ang kuwarta sa loob nito.
6
Gumawa ng mga puncture sa pagsubok at maghurno para sa 7-10 minuto sa temperatura na 160-170 degree.
7
Whip cream na may itlog, panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran.
8
Sa form na may masa, ilagay ang pabo fillet na may mga cranberry, ibuhos ang pinaghalong egg-cream. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.
Maghurno para sa 25-30 minuto sa temperatura ng 170-180 degree.
Bigyang-pansin
Upang ihanda ang quiche, kailangan mo ng 50 minuto + 1 oras upang palamig ang kuwarta; mula sa mga produktong ipinakita sa recipe, 6 na servings ang nakuha. Ang nilalaman ng calorie sa 100 gramo: 310 kcal.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang sariwa at tuyo na mga cranberry ay maaaring idagdag sa quiche. Upang maiwasan ito mula sa sobrang acidic, ihalo ito sa isang kutsara ng asukal.