Ang French patty ay isang lutong piraso ng karne sa buto. Maaari itong gawin mula sa karne ng baka, baboy, manok, at isda. Mayroon kaming tulad ng isang ulam na tinatawag na "chops." Para sa mga taong Sobyet at Ruso, ang isang cutlet ay isang hugis-itlog na meatball na inihanda mula sa tinadtad na karne. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa komposisyon at pamamaraan ng pagluluto ng mga karne ng lutong - pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga chef ay may sariling mga trick at trick, ngunit maghanda kami ng masarap na mga meatball mula sa tinadtad na karne.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - langis ng gulay para sa Pagprito;
- - mainit na mustasa - 1 tsp;
- - itlog - 1 pc;
- - bay dahon - 1 pc;
- - sibuyas - 1 pc;
- - puting stale bun - 1 pc;
- - tinadtad na karne - 750 g;
- - paminta at asin;
- - Isang dakot ng mga sariwang damo (perehil, rosemary, thyme);
- - rosemary para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibabad ang tinapay sa mainit na tubig. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Peel ang bawang at sibuyas. Pinong chop at kumulo sa isang kawali hanggang sa transparent, kasama ang bay leaf at langis ng gulay.
2
Alisin ang dahon ng bay at idagdag ang bawang at sibuyas sa tinadtad na karne. Isawsaw ang babad na baboy at gumuho sa tinadtad na karne. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay, mustasa, itlog, paminta at asin. Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap na may tinadtad na karne.
3
Bumuo ng maliliit na bola na may basa na mga kamay, pindutin ang mga ito sa magkabilang panig. Mainit na 4 na kutsara ng langis ng gulay sa isang non-stick pan.
4
Susunod, iprito ang tinadtad na patty ng karne hanggang sa ginintuang. Iprito ang mga ito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ihatid ang ulam sa mesa kasama, halimbawa, bigas. Opsyonal, maaari mong palamutihan ang mga cutlet na may rosemary.