Hindi isang solong silangan ng silangan ang kumpleto nang walang isang lagman. Ang Lagman ay isang nakakaaliw na pinggan na hinahain kapwa sa una at sa pangalawa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 g ng karne ng mutton
- -1 sibuyas
- -1 kamatis
- -1 kampanilya paminta
- -1 berdeng labanos
- -1 patatas
- -3-4 bawang ng cloves
- -1/2 tinidor ng repolyo
- lupa itim at pulang paminta, asin
- -400 g pansit
- perehil
- sabaw ng karne
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne at gupitin sa maliit na piraso. Balatan mo rin at hugasan ang mga gulay, i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot at paminta na may mga dayami, kamatis na may hiwa, labanos at patatas na may hiwa. Gupitin ang repolyo sa mga guhitan, makinis na tumaga ang bawang.
2
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis, magprito ng mga sibuyas hanggang gintong kayumanggi, idagdag ang mga kamatis at bawang at lutuin ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne sa kawali, at pakuluan ang isa pang 7 minuto.
3
Maglagay ng mga karot, kampanilya peppers, patatas, labanos, repolyo para sa karne na may mga gulay, at patuloy na magprito para sa isa pang 20-30 minuto. Pagkatapos ng pagdaragdag ng isang maliit na tubig na kumukulo, asin at paminta ang iyong ulam, iwanan ito upang kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras. Paghiwalayin ang mga pansit.
4
Itabi ang mga pansit at karne na may mga gulay sa mga layer sa mga mangkok, magdagdag ng kaunting sabaw ng karne. Garnish na may tinadtad na perehil sa itaas.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang maanghang na adjika o suka ay maaaring idagdag sa tapos na lagman, na gagawing mas masarap ang lasa nito.