Ang semolina sinigang na may gatas ay isa sa pinakamabilis at pinaka malusog na mga restawran. Gayunpaman, madalas kahit na ang mga matatanda ay tumanggi sa pinggan na ito, na binabanggit ang katotohanan na mula pagkabata ay hindi nila gusto ang semolina. Kung ikaw din, ay maaaring maiugnay sa kategoryang ito ng mga tao, subukang magluto ng semolina ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon marahil ay mababago mo ang iyong saloobin patungo dito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 2 tbsp semolina;
- 0.5 l ng gatas;
- 2 tsp asukal
- isang kurot ng asin;
- isang maliit na kawali na may isang makapal na ilalim;
- mantikilya
- pulot
- kanela
- jam sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng isang palayok kung saan lutuin mo ang sinigang. Upang maghanda ng semolina, kinakailangan ang mga enameled na pinggan na may makapal na ilalim. Bago gamitin, banlawan ang kasirola na may malamig na tubig upang hindi masunog ang sinigang.
2
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay ito sa isang banayad na apoy. Huwag lumayo sa kalan, bilang mabilis na kumukulo ang gatas at maaaring "tumakas". Para sa paghahanda ng lugaw ng semolina, maaari kang gumamit ng isang halo ng gatas at tubig, at kahit na condensed milk na diluted na may tubig na kumukulo (sa kasong ito, huwag magdagdag ng asukal), ang lasa ng handa na sinigang ay hindi magiging mas masahol pa.
3
Sa sandaling kumulo ang gatas, bawasan ang init sa isang minimum, magdagdag ng asin at asukal na asukal at simulang dahan-dahang punan ang semolina. Mayroong maraming mga paraan upang maiwasan ang mga bugal sa lugaw. Ang una at pinakasimpleng ay ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, na patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ang pangalawang paraan ay ang pag-ayos ng cereal sa kawali sa pamamagitan ng isang salaan, kung saan ito ay ibabahagi nang pantay-pantay. At sa wakas, ang pangatlong paraan ay upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng cool na tubig sa semolina at ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kawali na may kumukulong gatas.
4
Matapos mong idagdag ang semolina sa kawali, ang sinigang ay nangangailangan ng iyong palaging kontrol. Para sa tatlong minuto kinakailangan upang patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali, pag-iwas sa hitsura ng mga bugal. Kasabay nito, siguraduhin na walang kumukulong pigsa.
5
Sa sandaling makapal ang sinigang, patayin ang init at takpan ang pan na may takip. Upang "maabot" semolina ay dapat tumayo ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang espesyal na panlasa at pagkakapare-pareho, kaya hindi mo dapat laktawan ang hakbang na ito kapag naghahanda ito, kahit na nagmamadali ka.
6
Ayusin ang inihandang lugaw sa mga plato at magdagdag ng mantikilya, honey, jam, asukal ng vanilla, kanela, mga berry o piraso ng prutas upang tikman.
Kapaki-pakinabang na payo
Ibinibigay ang mga proporsyon para sa paggawa ng likidong semolina, kung nais mong magluto ng makapal - doble ang halaga ng cereal.