Ang pampagana sa karne

Nag-aalok kami sa iyo ng isang orihinal na pampagana sa karne, na maaaring ihanda sa dalawang bersyon. Ang isang pagpipilian ay inihanda gamit ang mga prun, at ang pangalawa na may mga lingonberry. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay natatangi at napaka-masarap. Ang negatibo lamang sa ulam na ito ay ang mahabang oras ng pagluluto. Ngunit ito ay ganap na binabayaran ng hindi malilimutang lasa at aroma ng mga pinggan ng karne.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 0.3 kg ng baboy;
• 0.2 kg ng baboy atay;
• 150 g gansa (pato) atay;
• 400 ml ng port;
• 1 slice ng puting tinapay;
• 2 itlog puti;
• 4 tbsp. l kulay-gatas;
• ½ tsp luya
• 2 tsp mga asin;
• 1 tsp itim na paminta;
• 1 tsp tuyong thyme;
• 50 g ng mga prun;
• 25 g lingonberry.

Pagluluto:

1. Hugasan ang baboy sa atay, alisin ang iba't ibang mga pelikula at mga pagkakasama, gupitin at ilagay sa isang mangkok.
2. Gumiling luya ng isang pinong kudkuran at ilagay sa karne na may atay. Ibuhos ang alak doon, magdagdag ng itim na paminta at tuyong thyme.
3. Gupitin ang isang crust mula sa isang hiwa ng tinapay, pinong tumaga ang laman ng isang kutsilyo at idagdag din sa masa ng karne. Magmaneho ng mga squirrels doon at ibuhos ang kulay-gatas. Paghaluin nang maayos ang masa na ito, takpan at ilagay sa ref sa loob ng 12 oras.
4. Matapos ma-infact ang mass meat, dapat na hindi bababa sa dalawang beses na dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang pinong mesh, at pagkatapos ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi.
5. Ipasa ang mga prun sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagsamahin sa isang bahagi ng tinadtad na karne. Pinong chop ang lingonberry na may kutsilyo at ihalo sa ikalawang bahagi ng tinadtad na karne.
6. Kumuha ng dalawang magkaparehong hugis-parihaba na hugis at takpan ang mga ito ng foil upang ang mga gilid nito ay nakasabit sa mga gilid. Grasa ang foil na may langis. Sa isang form, idagdag ang tinadtad na karne na may lingonberry, sa pangalawa - tinadtad na karne na may prun.
7. I-wrap ang foil. Ibuhos ang beans sa foil, na magsisilbing load.
8. Ilagay ang mga meryenda ng karne sa isang baking sheet.
9. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang 3 cm na kawali.
10. Ipadala ang lahat sa loob ng 1 oras sa oven, preheated sa 160 degree. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang foil, at maghurno ng meryenda ng karne para sa isa pang 20 minuto.
11. Alisin ang inihanda na pampagana sa karne mula sa oven, cool na ganap at ilagay sa ref sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maglingkod kasama ng tinapay at cream kung ninanais.