Ang paghahanda ng mga gulay na gulay para sa mga sopas, borscht at iba pang mga pinggan ay hindi nangangailangan ng maraming oras at hindi nangangailangan ng pangmatagalang isterilisasyon. Ito ay isang mahusay na tulong para sa anumang maybahay. Hindi sa banggitin ang katotohanan na sa kanila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay perpektong napanatili.
Piliin ang iyong recipe
Kapag nagdaragdag ng mga damit sa isang ulam, dapat mong alalahanin na naglalaman sila ng asin, kaya kailangan mo munang asin ng kaunti, o hindi lamang pagdaragdag ng asin.
Sabaw na sarsa
Kakailanganin mo: 1 kg ng mga karot, 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng mga sibuyas, matamis na paminta 4-5 mga PC., Dill at perehil 200 g bawat isa, asin 800 g.
Banlawan ang mga gulay at mga halamang gamot at payagan na matuyo. Peel ang mga karot, sibuyas at sili. Ganap na putulin ang paminta at sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Gumalaw ng mga gulay, magdagdag ng tinadtad na damo at iwiwisik ng asin. Ilipat sa malinis na mga lata, malapit sa mga plastic lids at ilagay sa isang cool na lugar.
Borsch dressing
Mga sangkap: matamis na paminta - 1 kg, kamatis - 1 kg, sibuyas - 1 kg, karot - 1 kg, asin - 800 g.
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Gupitin ang paminta, sibuyas, karot sa manipis na mga gupit, gupitin ang mga kamatis sa maliit na hiwa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, ihalo. Ilipat sa mga inihandang garapon, malapit sa mga lids. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Green borsch billet
Kakailanganin mo: sorrel - 500 g, dill - 300 g, berdeng sibuyas - 500 g, perehil - 100 g, asin - 100 g.
Banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay. Magdagdag ng asin at ihalo upang makagawa ng juice. Ilagay sa mga garapon, isterilisado ng 25 minuto. Selyo nang mahigpit, cool at malinis sa isang cool na lugar.
Damit ng Bitamina
Mga sangkap: karot - 0.5 kg, kuliplor - 0.5 kg, kohlrabi - 0.5 kg, matamis na paminta - 0.5 kg, kintsay - 300g, dill at perehil, 1 bungkos, asin - 0.5 kg.
Hugasan at tuyo ang mga gulay at halaman. Ang mga peeled na karot, kohlrabi at kintsay ay pinutol sa malalaking piraso. Pepper upang i-clear ang mga tangkay at buto. Gilingin ang lahat ng mga gulay at gulay na may gilingan o gilingan ng karne. Gumalaw ng asin. Mag-ayos sa mga garapon, takpan ang mga lids at mag-imbak sa malamig.