Ang matamis at makatas na kampanilya ng kampanilya ay ang perpektong base para sa mga gawaing gawang bahay. Ang bawang ay madalas na idinagdag sa de-latang pagkain, ginagawang mas kawili-wili at piquant ang ulam. Ang iba pang mga gulay ay maaaring isama sa hanay: mga kamatis, sili, sili, zucchini, talong, sibuyas.
Piliin ang iyong recipe
Mga paghahanda ng paminta para sa taglamig: mga tampok ng pagluluto
Ang matamis na paminta ay naiiba sa juiciness, maselan, ngunit medyo nagpapahayag ng lasa, na napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, damo, pampalasa. Ang produkto ay may kaunting kaloriya, ngunit ang nutritional halaga ng bell pepper ay napakataas. Bilang karagdagan, ang isang hinog na gulay ay mayaman sa mahalagang hibla, bitamina A at C, amino acid, potasa at magnesiyo. Ang paminta ay pinasisigla ang pantunaw, pinapabuti ang gastrointestinal tract, puspos nang maayos, nang hindi nagbibigay ng pakiramdam ng bigat.
Mula sa kampanilya ng paminta na malasa at malusog na de-latang pagkain para sa taglamig ay nakuha. Ang mga gulay ay mura sa panahon ng pag-aani, pinapayagan ka nitong mag-eksperimento sa pag-aani, pag-imbento ng mga bagong kawili-wiling mga recipe. Sa bahay, maaari kang magluto ng sili na pinalamanan ng mga gulay, iba't ibang mga salad, sarsa at panimpla. Ang mga sili ay pinalamanan, inasnan at adobo, pagdaragdag ng isang iba't ibang mga panimpla: ground o butil na itim at allspice, sariwa o ground chili, cloves, caraway seeds, honey, spicy herbs.
Ang mga blangko ng taglamig ay hindi maaaring isterilisado, ang mga ito ay nakaimbak sa anumang madilim at cool na lugar. Ang mga preservatives ay asin at suka, ang mga proporsyon ay nakasalalay sa tukoy na recipe. Ang natapos na produkto ay nagsilbi bilang isang malamig na pampagana, at ginagamit bilang isang saliw sa karne at isda. Ang ilang mga blangko na pagpipilian ay maaaring idagdag sa mga sopas, mga nilagang gulay, pasta sauces. Ang kinakailangang pagiging matalas at piquancy ay magbibigay ng sariwang bawang. Upang gawing masarap at malusog ang ulam, kailangan mong pumili ng makatas, hindi tuyo na mga clove na may maliwanag na lasa at aroma. Ang ganitong bawang ay mayaman sa mahahalagang langis at makabuluhang pinatataas ang halaga ng nutrisyon ng paghahanda sa taglamig.
Piquant adjika: hakbang-hakbang na mga tagubilin
Isang simple at madaling recipe para sa pagpapatupad sa bahay. Ang talamak na lasa ng adjika ay pinalambot ng matamis at maasim na mansanas, ang mga proporsyon ay maaaring maiakma sa iyong sariling panlasa. Hinahain ang Adjika ng inihaw na karne, pritong sausage, inihaw na patatas at pasta. Angkop din ito para sa paggawa ng mga orihinal na sandwich na may pinausukang karne at gulay. Ang calorie na nilalaman ng sarsa ay 54 kcal bawat 100 g, ang produkto ay mayaman sa mga bitamina at pinasisigla ang gana sa pagkain.
Mga sangkap
- 20 katamtamang laki ng kampanilya;
- 5 kg ng mga hinog na matabang kamatis;
- 300 g ng bawang;
- 300 g ng mabangong mansanas ng huli na mga varieties;
- 4 mainit na sili sili;
- 200 ML ng pino na langis ng gulay;
- 2 tbsp. l mesa 9% suka;
- 4 tbsp. l asukal
- 2 tbsp. l mga asin;
- ground black pepper.
Hugasan at tuyo ang mga gulay. Ang mga sili upang malinis mula sa mga buto, gupitin ang mga tangkay. Palayain ang bawang mula sa husk. Haluin ang mga inihandang pagkain sa processor ng kusina o pag-double-turn sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, init, magdagdag ng purong gulay. Paghaluin ang lahat, pakuluan at lutuin ng 15 minuto sa katamtamang init, nang hindi isinasara ang takip.
Ibuhos ang asukal at asin sa kawali, magdagdag ng ground black pepper. Kung ang adjika ay naging sariwa, ang dami ng paminta ay maaaring tumaas. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang masa ay dapat na bahagyang makapal at maging ganap na homogenous. Ibuhos ito ng suka, ihalo at alisin ang pan mula sa init.
Ayusin ang tapos na mainit na produkto sa dati nang isterilisado at pinatuyong lata. Punan ang mga lalagyan sa "balikat", agad na higpitan ang mga lids. Lumiko ang mga garapon sa isang tuwalya, balot ng isang kumot at cool. Ang naka-kahong pagkain ay dapat na ma-infuse sa loob ng 2 araw, pagkatapos maaari mo itong subukan. Ang mga nakasara na lalagyan ay maaaring maiimbak sa isang aparador ng kusina o aparador, at ang mga bukas na lalagyan ay pinakamahusay na inilalagay sa ref.
Ang adobo na paminta na may honey: madali at kawili-wili
Ang isang orihinal na pampagana sa banayad na tala ng pulot na kaibahan ng perpekto sa nasusunog na bawang. Nagsilbi ang mga Peppers bilang isang malamig na meryenda, angkop ang mga ito bilang isang saliw sa pritong karne.
Mga sangkap
- 7 kg ng makatas na matamis na paminta ng iba't ibang kulay;
- 100 bawang;
- mga gulay ng perehil;
- 2 l ng na-filter na tubig;
- 2 tbsp. l mga asin;
- 1 tasa ng asukal;
- 100 g ng likidong natural na honey;
- 1 tasa na pino na mirasol na langis;
- 1 tasa ng suka ng mesa;
- ilang mga gisantes ng allspice.
Hugasan, tuyo, paminta ang mga buto ng kapsula kasama ang mga tangkay. Peel ang bawang, nahahati sa hiwa.
Lutuin ang atsara. Ibuhos ang tubig sa kawali, painitin ito, magdagdag ng asukal, asin, pulot, allspice, ihalo hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay at suka. Magdala ng likido sa isang pigsa, ilagay ang mga peeled na sili sa isang kawali. Dalhin muli ang pag-atsara at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan para sa mas mahusay na pambabad.
Ang Bell Peppers na may Bawang at Talong
Ang paminta sa Bell na may bawang ay perpektong umakma sa bahagyang pritong talong. Ang nasabing salad ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana, idinagdag sa mga stew at sopas, at ginamit bilang isang pampagana para sa karne, sausages, pritong manok, o patatas. Salamat sa maanghang na sarsa ng bawang, ang mga adobo na gulay ay nakakakuha ng isang maliwanag na maanghang na lasa at kaaya-ayang aroma. Bilang pagpipilian, ang halaga ng bawang at mainit na paminta ay maaaring mabawasan, ang ulam ay magpapalabas ng masarap. Kailangan mong mag-ingat sa suka - ang labis nito ay gagawa ng de-latang pagkain na de-lutong acid.
Mga sangkap
- 4 kg ng batang talong;
- 500 g ng pulang kampanilya;
- 3 pods ng mainit na paminta (pula o berde);
- 100 ML ng talahanayan 9% suka;
- 700 g ng peeled bawang;
- 100 ml ng na-filter na tubig;
- 100 g ng asin;
- 100 gulay (perehil at dill);
- butil na asukal sa panlasa;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito at pagbubuhos.
Hugasan at tuyo ang talong. Mas mainam na alisan ng balat ang mga mature na gulay, hindi mo maalis ang balat sa mga bata, malambot ito at ngumunguya ng maayos. Gupitin ang talong sa mga bilog, alisin ang mga tangkay. Tiklupin ang mga blangko sa isang mangkok, takpan ng asin at iwanan ng kalahating oras upang alisin ang hindi kinakailangang kapaitan. Pagkatapos hugasan ang asin ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga gulay sa isang colander upang matuyo.
Peel Bulgarian at mainit na sili mula sa mga buto, gupitin ang laman sa mga piraso. Peel ang bawang. Laktawan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang processor ng kusina. Ibuhos ang suka sa mashed patatas, asin, magdagdag ng asukal, na gawing mas pinong masarap ang lasa.
Patuyuin ang mga hiwa ng talong na may isang tuwalya ng papel, mabilis na magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pre-isterilisadong tuyong garapon, ilagay ang pritong talong at bawang at sarsa ng paminta sa mga layer. Ibuhos ang mga gulay na walang amoy na langis ng gulay (mga 3 tbsp. L. Para sa bawat garapon), igulong ang mga lids. Hindi kinakailangan na isterilisado ang nakahanda na de-latang pagkain, ang suka ay kumikilos bilang isang pang-imbak. Magtabi ng mga workpieces sa isang cool, madilim na lugar, siguraduhing ilagay ang mga ito sa refrigerator pagkatapos ng pagbukas.
Pinatuyong paminta ng araw na may bawang: isang masarap na meryenda sa taglamig
Ang mga sili na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, na ginagamit bilang isang pandagdag sa mga multi-sangkap na sandwich o toppings para sa lutong bahay. Ang mga pinatuyong paminta ay mahusay sa mga salad, napupunta ito ng mga inihaw na karne o skewer. Upang magtagumpay, mas mahusay na kumuha ng makatas na mga paminta na may makapal na pader, ang kulay ay hindi pangunahing. Ang kinakailangang aroma ay magbibigay ng isang kumbinasyon ng pulbos ng bawang at sariwang masiglang mga clove, na idinagdag sa de-latang pagkain kaagad bago paikutin. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, ang 2 lata ng mga blangko na may dami na 0.5 l ay nakuha.
Mga sangkap
- 1.5 makatas na kampanilya na kampanilya;
- 8 malaking cloves ng bawang;
- 1 tsp pulbos ng bawang;
- 1 tsp mga asin;
- 2 tbsp. l asukal
- 4 tsp mga mixtures ng dry basil at coriander;
- pinong langis ng mirasol para sa pagbuhos.
Hugasan ang mga sili, tuyo, alisin ang mga kahon ng buto at tangkay. Gupitin ang prutas sa mga halves, blanch sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, maingat na alisin ang balat. Ang ilang mga maybahay ay nilaktawan ang pamamaraang ito, ang isang manipis na balat ay hindi nasisira ang lasa ng produkto.
Gupitin ang mga halves ng paminta sa 2-3 na bahagi, lahat ay nakasalalay sa laki ng mga gulay. Linya ang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga piraso ng paminta, asin at iwisik ang asukal. Paghaluin ang dry basil at coriander na may pulbos ng bawang, ipamahagi ang mga pampalasa sa mga nilalaman ng baking sheet. Ilagay ang mga sili sa oven, preheated sa 100 degrees.
Patuyuin ang lahat ng 2-3 oras, ang eksaktong tiyempo ay nakasalalay sa mga personal na panlasa. Ang mas maraming paminta ay nahihina sa oven, ang malambot at mas malambot na mga ito. Ang isang mahalagang kondisyon ay upang mapaglabanan ang tamang temperatura, ang mga gulay ay maaaring magsunog sa isang sobrang mainit na oven. Hanggang sa maabot ng produkto ang ninanais na kondisyon, isterilisado ang mga garapon ng baso at lids sa tubig na kumukulo at tuyo. Peel at pino ang chop ng bawang.
Ilagay ang mainit na paminta sa malinis, tuyo na garapon, alternating na may mga piraso ng bawang. Kapag ang mga lalagyan ay napuno ng isang pangatlo, ibuhos sa bawat pino na langis ng mirasol, preheated sa isang kalan o sa isang microwave. Ipagpatuloy ang pagtula hanggang sa puno ang mga lata. Sa proseso, ang mga gulay ay mahusay na dinurog ng isang kutsara. Ang mga lalagyan ng selyo na may mga lids, i-on at iwanan upang ganap na palamig.
Ang recipe ay maaaring kumplikado sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinatuyong mga kamatis sa paminta. Dinala sila sa nais na kondisyon sa isang baking sheet, hindi maalis ang balat ng mga kamatis. Kapag ang pagtula sa mga lata, ang mga layer ng kamatis ay kahaliling paminta, ang de-latang pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda.