Aling gulay ang pinaka malusog? Ang pagkuha ng sagot sa tanong na ito ay magiging napakahirap. Sapagkat sa likas na katangian ay walang ganoong gulay, na kung saan ay tatawaging pinaka kapaki-pakinabang.
Piliin ang iyong recipe
Ngunit maaari kang magtanong ng isa pang tanong: alin sa gulay ang naglalaman ng pinakamalaking dami ng mga nutrisyon? Ang isyung ito ay nangangailangan ng isang masusing pagsusuri ng biochemistry ng tao, na hindi rin madaling gawain. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ng tao ay hindi lubos na nauunawaan.
Ang lahat ng mga gulay ay maaaring nahahati sa mga kategorya ng utility, anuman ang kanilang likas na sangkap.
Kasama sa unang kategorya ang mga pana-panahong gulay. Alam ng lahat na ang pinaka kapaki-pakinabang na gulay ay mga hinog na gulay. Ang mas mabilis na isang gulay na ripens, mas malusog ito. Ang mga nai-import na pana-panahong gulay ay hindi maaaring pinasiyahan kahit na maaaring naglalaman ito ng mga kemikal. Bagaman sa panahon ng taglamig, ang mga na-import na gulay ay hindi gaanong naiiba sa mga rehiyonal. Sa pangmatagalang imbakan, ang mga lokal na gulay ay hindi lamang nawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit lumala din.
Kasama sa pangalawang kategorya ang mga gulay na napapailalim sa paggamot sa init. May isang maling kuru-kuro na kapag ang kumukulong gulay ay nawalan ng isang malaking halaga ng mga bitamina, habang ang kanilang komposisyon ng mineral ay hindi nagbabago. Sa katunayan, ang pagluluto ay sumisira sa parehong mga bitamina at mineral. Sa wastong paghahanda, mai-save mo ang isang tiyak na dami ng mga aktibong elemento ng biologically, ngunit hindi nila magagawang magdala ng wastong benepisyo sa isang tao.
Ang ikatlong pangkat ay may kasamang kagustuhan sa panlasa ng mga gulay. Kung ang katawan ay walang anumang sangkap, mayroong pagnanais na kumain ng isang partikular na produkto. Samakatuwid, ang pinaka kapaki-pakinabang ay maaaring tawaging prutas na kung saan mayroong isang labis na pananabik. Ang kakulangan sa iron ay nais mong kumain ng isang mansanas, plum o granada; na may kakulangan ng yodo, nais mo ang pagkaing-dagat, asparagus. Kasama sa huling item ang mga gulay na naglalaman ng kloropila - ito ay isang pigment na ginawa ng isang halaman sa pamamagitan ng pagsipsip ng enerhiya ng araw. Sa madaling salita, ito ay isang piraso ng araw sa halaman. Ang isang malaking halaga ng chlorophyll ay matatagpuan sa berdeng gulay: perehil, sibuyas, dill at iba pa.
Ang apat na pamantayan na ito ay nagpapakita ng nutritional halaga ng bawat isa ng mga gulay. Ang konklusyon ay ang mga sumusunod: ang mga gulay ay mga regalo ng kalikasan na naglalaman ng isang malaking halaga ng macronutrients, bitamina at amino acid. Ang bawat gulay ay may iba't ibang mga pakinabang. Mahalagang makinig sa iyong katawan, na magsasabi sa iyo nang eksakto kung aling gulay sa sandaling ito ay magiging kapaki-pakinabang para dito.