Kung hindi mo nais na isuko ang iyong mga paboritong pinggan sa panahon ng pag-aayuno, alamin na gumawa ng eksaktong pareho ng mga pinggan, ngunit ang mga sandalan lamang. Halimbawa, ang borsch ay isang ulam na maaaring ihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Piliin ang iyong recipe
Recipe ng Lean Borscht na may Beans
Kakailanganin mo:
- isang beetroot;
- 200 gramo ng beans;
- 250 gramo ng repolyo;
- tatlong patatas;
- isang karot;
- isang sibuyas;
- isang kutsara ng tomato paste;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- dalawang kutsarita ng asukal;
- kalahating kutsarita ng suka ng mesa;
- limang mga gisantes ng itim na paminta;
- dalawang bay dahon;
- isang bungkos ng dill;
- asin (sa panlasa).
Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Banlawan nang lubusan, pagkatapos ay ibuhos muli gamit ang malamig na tubig at sunugin.
Peel ang beets, banlawan, gupitin sa manipis na mga cube, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at sunugin. Magprito sa mataas na init sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal at suka, ihalo, takip at kumulo sa loob ng limang minuto.
Sa sandaling ang tubig sa palayok na may mga pigsa ng beans, ilagay ang nilagang mga beets sa loob nito, pansamantala, magpatuloy sa susunod na hakbang sa pagluluto.
Peel sibuyas at karot, banlawan ang mga gulay, i-chop, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng langis, asin at sunugin. Fry sibuyas at karot sa mataas na init sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kanila, isara ang takip at kumulo sa loob ng ilang minuto, alisin ang kawali mula sa init.
Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa maliit na cubes, putulin ang repolyo. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang kawali sa mga beets at beans, pagkatapos ay idagdag ang nilagang sibuyas at karot, asin.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga dahon ng bay at paminta sa borsch.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato at iwisik ang pinong tinadtad na dill sa itaas.
Lean borscht na may recipe ng kabute
Kakailanganin mo:
- isang beetroot;
- isang patatas;
- 200 gramo ng sauerkraut;
- isang karot;
- kalahati ng bombilya;
- 50 gramo ng langis ng gulay;
- dalawang kutsarita ng asukal;
- 50 gramo ng tomato paste;
- 50 gramo ng pinatuyong kabute;
- tatlong prun;
- clove ng bawang;
- isang kutsara ng lemon juice;
- dalawang bay dahon;
- itim na paminta at asin (sa panlasa).
Banlawan ang tuyo na mga kabute, punan ang mga ito ng tubig at iwanan ng isang oras. Pakuluan ang mga kabute (mas mabuti sa parehong tubig kung saan sila nagbabad).
Itapon ang mga kabute sa isang colander (kailangan mong gumamit ng isang slotted kutsara). Hayaan ang mga mushroom na cool, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na piraso at magprito sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng gulay.
Banlawan ang mga beets at karot, lagyan ng rehas (mas mabuti na gumamit ng isang kudkuran para sa mga karot ng Koreano). Ibuhos ang lemon juice sa itaas (upang mapanatili ang puspos na kulay nito kapag nagluluto).
Ang kalabasa ng repolyo mula sa labis na katas, tikman ito. Kung ito ay masyadong acidic, banlawan ito ng mainit na tubig.
Peel ang sibuyas, hugasan ito at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang langis ng gulay dito, iprito ang mga sibuyas sa sobrang init ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos bawasan ang init, idagdag ang repolyo at karot sa sibuyas at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Sa pagtatapos ng mga nilagang gulay, idagdag sa kanila ang mga dahon ng bay, asukal, paminta at asin, i-paste ang kamatis, tinadtad na bawang, ihalo ang lahat.
Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliit na hiwa.
Banlawan ang mga prun at i-chop nang random.
Idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig sa sabaw ng kabute at sunugin. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang patatas, kabute, nilagang gulay at prun sa loob nito. Asin, paminta sa panlasa at kumulo ng mga 20 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang magluto ng sopas sa loob ng 30 minuto. Ang sopas ng Lenten ay handa na.