Tunay na isang ulam ng Linggo! Totoo, kakailanganin mo ng maraming oras para sa mga pancake na ito, ngunit, maniwala ka sa akin, masarap silang mabaliw.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga pancake na ito ay inihanda sa isang kuwarta.
Ano ang kailangan namin:
- harina 6 tbsp.,
- inihurnong gatas 4-5 tbsp.,
- itlog 3 mga PC.,
- mantikilya 4 na kutsara,
- asukal 1 kutsara
- tubig 2 tbsp.,
- sariwang lebadura 40 gramo (maaaring mapalitan ng dry yeast, isang bag ng dry yeast ay katumbas ng 50 gramo ng live na lebadura, kaya kailangan mong kumuha ng kaunting mas kaunting bag)
- 1.5 kutsarita asin
- pagluluto ng langis.
Pagluluto:
- Una kailangan mong gumawa ng kuwarta. Kumuha ng lebadura at ibabad ang mga ito sa mainit na tubig. Susunod, magdagdag ng asukal at dalawang baso ng harina. Paghaluin, takpan ng isang tuwalya at itakda sa isang mainit na lugar. Halimbawa, sa gabinete ng kusina. Ang kisame ay palaging mainit-init.
- Susunod, pinaghiwalay namin ang mga yolks mula sa mga protina. Ang mga protina ay kailangang palamig. Matapos ang kuwarta ay tumataas ng kaunti, magdagdag ng mga yolks at tinunaw na mantikilya dito. Paghaluin nang lubusan at ilagay ang natitirang harina. Dahil ang masa ay medyo makapal, dapat itong diluted na may mainit na inihurnong gatas. Muli, takpan ng isang tuwalya at itakda sa isang mainit na lugar.
- Matapos tumaas ang masa, ihalo ito at alisin muli sa init. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
- Talunin ang mga protina na may asin sa isang makapal na bula. Nakukuha namin ang aming kapasidad sa kuwarta at malumanay na naghahalo mula sa itaas hanggang sa ibaba, ipinakilala namin ang mga protina dito. Muli naming tinanggal ang pagtaas. Ito ang magiging huling oras.
- Kumuha kami ng isang frying pan na may isang makapal na ilalim (kung mayroong isang tagagawa ng crepe, fine). Lubricate ito ng langis (gulay o cream sa iyong pagpapasya).
- Gumamit ng isang ladle upang ibuhos ang masa sa kawali, ipamahagi ito nang pantay-pantay, paikutin ito sa iyong kamay. Ang apoy ay dapat na daluyan. Kung mayroon kang isang electric hob, itakda ito sa 6-7.
- Sa isang banda, ang pancake ay tatagal ng labing limang labing dalawang segundo. Lumiko ito at maghurno para sa isa pang sampung segundo. Upang ang mga gilid ng pancake ay hindi matutuyo, sa tuwing tinatakpan namin ang plato sa kanila ng ilang uri ng talukap ng mata o iba pang plato.