Ang tinapay na Jam pagkatapos ng isang masayang laro ay isinasaalang-alang ng mga bata ang pinaka masarap na pagkain. Sino pa ngunit alam ng lola kung paano lutuin ang kaselanan na ito ayon sa napatunayan niyang mga resipe sa mga nakaraang taon. Maraming lihim ang kanyang cookbook. Gamit ang ilan sa mga ito, maaari kang magluto ng lasa na lasa, lasa ng aromatic apple jam.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga maybahay na polino ay itinuturing na mga imbentor ng powidla.Mga ilang siglo na ang nakakaraan natutunan nila kung paano pakuluin ang mga pinong plum o mga mansanas ng ilang mga varieties sa isang espesyal na paraan sa isang estado ng napaka siksik na masa. Sa loob ng mahabang panahon, ang jam ng mansanas ay naging isang kailangang-kailangan na dessert ng Slavic cuisine. Mayroong ilang mga dosenang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito.
Mga trick sa Culinary
Ang babaing punong-abala na nais na makabisado ang sining ng paggawa ng jam ay dapat malaman:
Para sa jam ng mansanas pumili ng iba't ibang mga mansanas, matamis at maasim na lasa, na may manipis na alisan ng balat.
Ang mga pulang mansanas ay magbibigay ng isang kasiya-siyang kulay sa natapos na paggamot.
Ang lasa ng ulam nang direkta ay nakasalalay sa aroma ng mga napiling mansanas, kaya ang jam mula sa mga hindi mabangong mansanas ay magkakaroon ng banayad na lasa.
Upang gawing siksik ang jam, dapat mong iwanan ang alisan ng balat sa mga hiwa ng mansanas.
Ang kapal ng jam ay nakasalalay sa tagal ng pagkulo nito.
Ang amoy ng jam ay maaaring mapahusay ng mga pampalasa, bukod sa kung saan ang cinnamon, cloves o allspice ay ginustong.
Ang tamis ng jam ay pinapayuhan na umayos sa tulong ng lemon juice, na maaaring idagdag sa isang maliit na halaga sa dessert.
Paano magluto ng iyong sarili ng isang klasikong jam ng mansanas
Maaari mong subukan ang iyong kamay sa paggawa ng jam mula sa mansanas, ang pagkuha bilang isang batayan ang pinakamababang hanay ng mga sangkap:
- Matamis at maasim na mansanas - 1 kg.
- Asukal - 800 g.
- Pinakuluang tubig sa temperatura ng silid - kalahati ng isang tasa.
Ang mga napiling mansanas ay dapat hugasan nang lubusan, i-cut sa quarters, at dapat tanggalin ang mga core at nasira na lugar. Nang magawa ang gawaing ito, ang mga mansanas ay tinadtad sa manipis na hiwa.
Ang mga hiwa ng Apple ay inilalagay sa isang kawali o palanggana na gawa sa aluminyo o tanso at ibinuhos ng tubig.
Ang isang mangkok ng mansanas ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos maghintay na kumulo ang masa, ang apoy ay nabawasan at ang mga hiwa ng mansanas ay pinakuluan, pagpapakilos, para sa kalahating oras.
Kapag ang mga hiwa ng mansanas ay nagiging malambot, ang pinggan ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na cool na ganap.
Ang pinalamig na hiwa ay nasa lupa sa pamamagitan ng isang salaan o nakabukas sa isang homogenous na masa gamit ang isang immersion blender.
Ang nagresultang mashed patatas ay inilalagay sa isang ginamit na lalagyan at, inilalagay sa apoy, maghintay hanggang sa kumukulo. Ang pagbawas ng apoy, pinagputulan ang mashed patatas hanggang sa ang likido ay sumingaw ng lubusan, pagkatapos kung saan ipinakilala ang halaga ng asukal sa resipe.
Ang handa na jam ay maaaring mapangalagaan para magamit sa hinaharap sa mga paunang-isterilisadong mga bangko o, pinalamig, kumain kasama ang baking.
Ang jam ng Apple ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan na masaya na subukan ito para sa isang partido ng tsaa.