Nunal - maanghang na sarsa ng Mexico. Ang resipe na ito ay kolektibo, ngunit batay sa ulam na Poyo Con Molay. Isinalin mula sa Espanyol - manok sa gatas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - fillet ng manok - 300 g;
- - bigas ng jasmine - 1 tasa;
- - makapal na juice ng kamatis - 150 ml;
- - Bulgarian paminta - 2 mga PC.;
- - shallots - 1 pc.;
- - langis ng gulay - 50 ml;
- - inuming tubig - 200 ml;
- - Mga taling Espanyol - 100 ml;
- para sa mga Espanyol nunal:
- - matamis na paminta - 0.5 mga PC.;
- - bawang - 2 cloves;
- - shallots - 1 pc.;
- - langis ng oliba - 1 tsp;
- - mga almendras - 25 g;
- - cloves - 1 pc.;
- - kanela - 1 stick;
- - ground paprika - 1/4 tsp;
- - katas ng kamatis - 0.5 tasa;
- - oregano - 2 g;
- - sabaw ng manok - 0.5 tasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Init ang langis ng oliba sa isang kasirola o sa isang maginhawang kawali. Ilagay ang sibuyas na inihanda sa maliit na cubes. Fry para sa 1-2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang diced bell sili.
2
Ilang beses nang hugasan ang tubig sa tubig. Ilagay sa isang kasirola para sa mga gulay. Magluto nang 5 minuto. Pagkatapos kumukulo ng bigas, punan ang mga produkto ng tubig at juice ng kamatis. Kumulo sa loob ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat. Sa panahong ito, ang bigas ay dapat na maging mumo.
3
Gawin ang sarsa. Peel ang sibuyas, humati. Gupitin ang malinis na paminta at alisin ang mga buto. Peel ang bawang, ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang langis ng oliba, ihalo.
4
Init ang oven, itakda ang mga lutong gulay sa isang baking sheet. Maghurno sa 200 degrees para sa 20-25 minuto hanggang lumitaw ang mga marka ng tan sa paminta. Ang pagkakaroon ng pagkuha at paglamig ng isang maliit na paminta, alisin ang isang alisan ng balat mula dito. Iproseso ang laman na may inihaw na sibuyas at bawang.
5
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil ng almond, alisin ang balat. Sa isang mainit na kasanayan, maghurno ng mga peeled na almond na may mga cloves, black pepper at kanela. Magluto ng 3-4 minuto.
6
Tiklupin ang mga almendras sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsara ng tubig, proseso. Pagsamahin ang masa ng almendras at gulay sa isang kawali. Magdagdag ng tomato juice at ground paprika. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Susunod, magdagdag ng oregano, ibuhos sa sabaw. Lutuin ang sarsa sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
7
Banlawan ang fillet ng manok, maingat na matalo. Pahiran ang mga hiwa na may paminta at asin, iprito ang bawat isa sa magkabilang panig. Ibuhos ang fillet ng manok na may sarsa at takpan ng mga sariwang tinadtad na damo. Paglilingkod sa bigas ng kamatis.