Ang cake na ito ay napaka-pampagana na nais mong subukan ang hindi bababa sa isang piraso sa yugto ng pagluluto, at hayaan ang sandali kung ito ay nasa mesa, kaya malambot, makatas at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - harina - 400 g;
- - mantikilya - 200 g;
- - itlog - 2 mga PC;
- - butil na asukal - 150 g;
- - baking pulbos - 1 tsp;
- - alisan ng balat limon.
- Para sa cream:
- - gatas - 700 ml;
- - butil na asukal - 200 g;
- - yolks ng manok - 5 mga PC;
- - harina - 60 g;
- - asukal sa banilya - 1 sachet;
- - alisan ng balat ng limon;
- - cherry (sariwa o nagyelo) - 200 g.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang zest mula sa lemon sa pamamagitan ng pagpahid nito sa isang kudkuran. Subukan na huwag hawakan ang puting layer, na nagbibigay ng kapaitan. Hatiin ang gadgad na zest sa dalawang bahagi. Ang isang bahagi ay pupunta sa masa, ang iba ay kakailanganin para sa cream.
2
Una kailangan mong magluto ng cream. Upang gawin ito, maingat na giling ang mga yolks, vanilla sugar at asukal na asukal. Idagdag ang zest ng kalahati ng isang limon. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi at pukawin hanggang sa makinis.
3
Magaan na init ang gatas upang ito ay mainit-init. Ibuhos ang gatas sa maliit na bahagi sa masa ng masa, patuloy na pagpapakilos, upang makuha ang isang likido ng pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ilagay ang cream sa isang mabagal na apoy. Lutuin ang cream hanggang sa maging isang makapal na masa, pagpapakilos palagi. Alisin ang cream mula sa init at itakda upang palamig.
4
Habang nagpapalamig ang custard, ihanda ang kuwarta. Mash ang softened butter na may asukal. Idagdag ang natitirang kalahati ng zest, isang itlog at isang protina. Kakailanganin mo ang pula ng itlog upang mag-grasa ang cake.
5
Magdagdag ng baking powder at harina sa masa, pagmamasa ang lahat hanggang sa makinis. Makakakuha ka ng isang makapal na nababanat na kuwarta. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at paghiwalayin ang isang ikaapat nito.
6
Ilagay ang natitirang bahagi ng kuwarta sa isang split split (humigit-kumulang 22 cm ang diameter). Maingat na i-flat ang kuwarta sa ilalim at gumawa ng mataas na panig (humigit-kumulang na 7 cm). Ilagay ang kalahati ng custard sa masa at idagdag ang mga pitted cherry dito. Kung gumagamit ka ng mga frozen na berry, pagkatapos ay alisin muna ang labis na kahalumigmigan sa kanila. Idagdag ang natitirang cream.
7
I-roll out ang idineposito na bahagi ng masa sa pormasyon upang ang diameter nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng form. Takpan ang cake na may isang layer ng kuwarta at maingat na kurutin ang mga gilid.
8
Mula sa natitirang kuwarta, gumawa ng mga dekorasyon at ilagay ito sa ibabaw. Kung mayroon kang maliit na cookie cutter, maaari mong gamitin ang mga ito upang gupitin ang mga figure at palamutihan ang cake, o maaari kang gumawa ng mga bilog sa pamamagitan ng paggupit ng mga ito sa labas ng kuwarta na may regular na baso.
9
Talunin ang natitirang yolk at malumanay na grasa ang pie dito. Ilagay ang cherry pie sa oven, preheated sa 180 degrees, at maghurno ng mga 45 minuto.
10
Alisin ang tapos na cake mula sa oven at hayaan itong cool na ganap. Kung ang cake ay pinutol nang mainit, ang pagpuno ay maubos lang.