Upang ihanda ang ulam na ito, aabutin ng hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ito ay ripen sa oven, at magagawa mo ang iyong sariling bagay. Ang lasa ng inihurnong karne ay magiging mahusay, na may kaaya-aya na tint ng kabute. Ang sarsa ay magdaragdag ng juiciness at pagka-orihinal sa ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Pangunahing kurso:
- - paminta - 1/4 tsp;
- - asin - 2/3 tsp;
- - kabute - 200 g;
- - pulp ng baboy - 1 kg.
- Para sa sarsa:
- - harina 1 tbsp;
- - juice mula sa ilalim ng karne - 200 ml.
Manwal ng pagtuturo
1
Tiklupin ang foil sa kalahati. Pepper at asin isang piraso ng baboy sa lahat ng panig. Gupitin ang malalaking kabute, ang mga maliliit ay maaaring maiiwan. Ilagay ang kalahati ng mga kabute sa foil, ilagay ang karne sa mga kabute. Itaas ang mga gilid ng foil.
2
Ibuhos at pantay na ikalat ang natitirang mga kabute sa tuktok ng karne. Ang mga gilid ng foil ay protektahan ang mga kabute at maiiwasan ang mga ito mula sa pagkahulog mula sa karne.
3
I-fasten ang foil sa karne. Ilagay ang bag ng karne sa isang tray o baking sheet. Painitin ang oven sa 220 oC, ilagay ang karne sa loob nito sa loob ng 1.5 oras.
4
Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, alisin ang tray ng karne. Itakda ang temperatura sa oven hanggang sa maximum, kung mayroong isang function na "Nangungunang pag-init", maaari mo itong i-on.
5
Dahan-dahang yumuko ang foil sa isang tabi at bumubuo ng isang uri ng kanal. Alisan ng tubig sa pamamagitan nito ang lahat ng mga katas na tumayo sa pagluluto sa kalaha.
6
Susunod, palawakin ang karne ng lubusan, gaanong grasa ang tuktok na may langis at ibalik ito sa oven sa loob ng 3 minuto upang makabuo ng isang light crust. Itago ang karne sa isang selyadong lalagyan, kung hindi mo ito ihatid agad sa mesa, kung gayon hindi mawawala ang kahalumigmigan.
7
Upang gawin ang sarsa ng karne, ibuhos ang harina sa isang kawali o kasirola at iprito ito, pagpapakilos palagi, hanggang sa light brown. Dahan-dahang ipasok ang juice ng karne. Init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa may kaunting pampalapot at simula ng kumukulo.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang isang maliit na juice ay inilalaan, at kailangan mong gumawa ng maraming sarsa, magdagdag ng 20% cream. Panatilihin ang ratio ng likido sa harina - 1 kutsara ng harina bawat 200 g ng likido. Kung ang harina ay inihurnong sa anyo ng mga bugal, sipitin ang sarsa sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong pampalamig at magpainit nang kaunti hanggang sa lumitaw ang unang mga bula.