Mga pinggan ng suso ng manok: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan para sa madaling pagluluto

Ang mga tagamasid ng timbang ay madalas na pumili ng dibdib ng manok - may puting puting karne, mayaman sa protina at walang labis na taba. Ang mga gourmets ay magugustuhan din sa bahaging ito ng manok, lalo na kung idagdag mo ito ng mga pampalasa, damo, iba't ibang mga gulay.

Piliin ang iyong recipe

Mga pinggan ng dibdib ng manok: mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa lahat

Ang dibdib ng manok ay itinuturing na isa sa mga pinaka malusog na uri ng karne. Naglalaman ito ng maraming protina, isang minimum na taba. Naglalaman ito ng maraming mahalagang mga amino acid, micro at macro element, at B. bitamina B. Ang produkto ay nabibilang sa mga pandagdag sa pandiyeta.Mayroong 150 calories lamang sa 100 g ng dibdib na walang balat. Kasabay nito, ang karne ay may isang mataas na nutritional halaga, ito ay nakapagpapalusog at mahusay na hinukay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang manok para sa mga bata, nagdurusa sa allergy, at mga taong nasa diyeta.

Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa dibdib: mga salad, sandwich, sopas na sopas. Lalo na madalas, ang dibdib ay ginagamit para sa pangalawang kurso, ito ay lutong, steamed, inihaw o pinirito sa isang kawali. Ang tanging minus ng produkto ay ang mababang nilalaman ng taba, dahil sa kung saan ang ulam ay madalas na lumiliko sa halip na tuyo. Ang paggamit ng batter, unan ng gulay, sarsa at gravy ay makakatulong upang iwasto ang sitwasyon. Mahalaga na huwag mag-overexpose ang suso sa apoy, kung gayon ang karne ay magpapanatili ng mga juice nito, ang ulam ay magiging malambot at masarap na lasa.

Chicken kari: Simple at masarap

Ang curry ng manok ay isang nakabubusog at napaka-bibig na pagtutubig na pinggan na pinaglingkuran ng bigas o pasta. Ang kaaya-ayang matamis-maasim na lasa ng sarsa ay napupunta nang maayos sa malambot na manok.

Mga sangkap

• 400 g fillet ng dibdib ng manok;

• 2 matamis at maasim na mga dalandan;

• 1 malaking kampanilya;

• 200 g ng mga champignon;

• 1 tbsp. l curry powder;

• 1 tsp Paprika

• 1 tbsp. l harina ng trigo;

• pagluluto ng langis para sa Pagprito;

• ang asin.

Banlawan, tuyo, alisin ang mga pelikula at grasa. Gupitin sa maliit na cubes, roll sa harina na may asin, at pagkatapos ay sa isang halo ng kari at paprika. Fry ang manok sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang plato at panatilihing mainit-init.

Pepper na malinaw ng mga buto, gupitin sa manipis na mga piraso. I-chop ang mga kabute sa hiwa. Kalabasa juice mula sa mga dalandan. Ang isang maliit na trick: kung ang mga sitrus ay naging masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang kinatas na lemon juice sa orange juice. Alisin ang zest ng kalahati ng isang orange na may isang espesyal na kutsilyo at i-chop ito ng napaka manipis.

Sa isang hiwalay na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, iprito ang mga kabute, pagkatapos ay idagdag ang paminta sa kanila. Simmer lahat nang sama-sama, pagpapakilos palagi. Ilagay ang manok sa mga gulay, ihalo muli. Ibuhos ang mga produkto na may orange juice at kumulo hanggang sa ang likido ay makapal. Subukan ang sarsa, asin kung kinakailangan. Ayusin ang curry sa mga plato, magdagdag ng isang side dish, iwisik ang bawat bahagi na may mga curl ng orange zest.

Malamig na suso na may linga at oregano: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang mga orihinal na puting meryenda ay ginawa mula sa puting karne ng manok. Ang isang kagiliw-giliw na halimbawa ay isang manok na istilo ng Mediterranean na lutong may mga linga at oregano. Ang resipe ay gumagamit ng alak na nagbibigay ng manok ng masarap na maanghang na aroma. Ang ulam ay mukhang napakaganda sa mga litrato at mahusay para sa isang maligaya talahanayan.

Mga sangkap

• 4 na suso ng manok;

• 0.5 tasa ng puting alak;

• oregano (oregano);

• isang maliit na linga;

• langis ng oliba;

• sariwang lupa itim na paminta;

• ang asin.

Hugasan ang mga suso ng manok, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, asin at paminta. Fry ang karne sa pinainit na langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi. Ibuhos ang tuyong puting alak, magdagdag ng oregano at linga, kumulo ng mga 7 minuto, hanggang sa makapal ang gravy. Alisin ang manok, palamig, ayusin sa isang pinggan, garnish na may sariwang gulay at isang berdeng salad. Pilitin at ihatid ang sarsa nang hiwalay. Ang dry puti o rosas na alak ay magiging isang mahusay na saliw sa pinirito na dibdib.

Ang dibdib ng manok sa batter

Ang piniritong manok sa isang kawali ay naglalaman ng higit pang mga kaloriya. Ang nasabing ulam ay hindi angkop para sa mga nasa isang diyeta, ngunit ang mga mahilig sa nakabubusog, nakaginhawa, lubos na masustansiyang pagkain ay gusto ito.

Mga sangkap

• 450 g balat na walang balat na dibdib;

• 2 itlog

• 2 tbsp. l kulay-gatas;

• 4 tbsp. l harina ng trigo;

• asin;

• ground black pepper;

• pinino ang langis ng pagluluto para sa Pagprito.

Banlawan ang manok, tuyo, gupitin sa hindi masyadong makapal na plastik. I-wrap ang bawat piraso sa kumapit na pelikula at gaanong matalo. Grate karne na may asin at ground pepper.

Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at asin, unti-unting pagdaragdag ng sifted harina. Knead ang batter nang walang mga bugal. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ang mga chops na kahaliling nilubog sa batter at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang bawat piraso ay tumatagal ng 5-7 minuto upang lutuin. Tiklupin ang mga natapos na chops sa isang plato na sakop ng isang napkin sa papel. Ihain ang inihurnong dibdib na mainit, na pinuno ng berdeng salad at creamy sauce.

Mga dibdib sa pulang sarsa: klasiko

Ayon sa resipe na ito, ang isang kuneho ay madalas na luto, ngunit ang mga suso ng manok ay masyadong masarap. Ang Juniper berries, sariwa o tuyo, magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa laro. Ang palumpon ay pupunan ng mga pampalasa: luya, cloves, kanela.

Mga sangkap

• 4 na fillet ng dibdib ng manok (185 g bawat isa);

• 3 tbsp. l pulang suka ng alak;

• 2 cm ng sariwang ugat ng luya;

• 4 na putot ng mga cloves;

• 125 g pitted mga pasas;

• 185 g pinatuyong mga aprikot;

• 1 tsp ground cinnamon;

• 1 tsp pinatuyong luya;

• 4 juniper berries;

• 2 tbsp. l harina ng trigo;

• 20 g mantikilya;

• 1 tbsp. l pinong langis ng gulay;

• 300 ML ng stock ng manok;

• 1 orange para sa dekorasyon;

• ang asin.

Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng pulang alak, suka ng alak, durog o tinadtad na mga juniper na berry, tuyong luya at sariwang ugat, peeled at makinis na gadgad, kanela at cloves. Banlawan ang mga suso ng manok, tuyo na may isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang atsara at iwanan ang magdamag sa isang selyadong lalagyan. Panatilihing cool ang karne, halimbawa, sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Kunin ang manok mula sa atsara, tuyo, roll sa harina. Sa isang kawali, ihalo ang gulay at mantikilya, ilagay ang balat ng suso, hayaang magprito, lumiko at magprito sa kabilang panig. Kunin ang manok, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na langis.

Ibuhos ang atsara at sabaw ng manok sa kawali, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ibalik ang mga suso sa kawali, mahigpit na isara ang takip, kumulo sa halos kalahating oras. Sa panahong ito, ang karne ay dapat maging malambot. Ilagay ito sa isang ulam at panatilihing mainit-init. Pakuluan ang sarsa na natitira sa kawali hanggang sa makapal ito at bumababa sa dami. Ayusin ang fillet ng manok sa pinainit na mga plato, ibuhos ang bawat paghahatid ng sarsa at palamutihan ng mga orange na hiwa. Ang pinakamagandang side dish para sa manok sa pulang sarsa ay pinakuluang bigas.