Ang mga pagkaing Georgian ay sikat na malayo sa kanilang sariling bayan. Natutuwa sila sa kanilang panlasa at palaging nauugnay sa isang mahusay na holiday. Gayunpaman, ang mga pagkaing Georgian ay magagamit sa isang presyo at oras upang lutuin sa araw ng pagtatapos. Para sa chakhokhbili ng Georgia, madalas na ginagamit ang karne ng pabo, kahit na hindi gaanong nakaginhawa sa manok.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - manok 1.2 kg
- - matamis na paminta 1 pc
- - sariwang sibuyas 2 mga PC
- - bawang 1-2 ulo
- - mga kamatis 600 g
- - sariwang gulay o dry hops suneli
- - pinatibay na pulang alak 200 ML
- - makinis na lupa asin, pinaghalong paminta sa lupa
- - pinong langis ng mirasol
Manwal ng pagtuturo
1
Hatiin ang mga bangkay ng manok sa mga bahagi. Ang mga inihandang bahagi ng manok tulad ng mga hita, drumstick, steak ay maaari ding magamit. Hugasan nang mabuti ang mga nagresultang bahagi, banayad na asin at magprito sa isang pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis sa magkabilang panig sa loob ng dalawang minuto. Dapat itong magaan, hindi pinirito, crust.
2
Pinong tumaga ang sibuyas. Bawang, para sa mas mahusay na panlasa, gupitin sa maliit na cubes. Ilagay ang sibuyas at bawang sa juice na nabuo sa kawali at kumulo sa loob ng limang minuto.
3
I-chop ang paminta sa mga piraso at idagdag sa pinaghalong sibuyas at bawang. Kumulo para sa 3-4 minuto nang magkasama.
4
Itusok ang mga kamatis sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisan ng balat at giling ang pulp sa mashed patatas.
5
Ilagay ang pinirito na manok at kalahating handa na mga gulay sa isang malalim na kasirola at, pagkatapos ng pagpuputol at pag-asin, ibuhos ang nagresultang tomato puree. Takpan, kumulo sa loob ng 10 minuto.
6
Ibuhos ang pinatibay na pulang alak na may masamang lasa sa kasirola at kumulo para sa isa pang 40 minuto. Ilang sandali bago ihanda, iwisik ang ulam na may pinaghalong sariwang damo o dry suneli hops.
7
Maglingkod sa mga patatas, na maaari ring nilaga sa parehong sarsa.