Ang Buckwheat ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro, bitamina, protina at kumplikadong karbohidrat, at pinapayagan ka ng isang maliit na calorie na bakwit na gamitin ito sa panahon ng pagbaba ng timbang.
Piliin ang iyong recipe
"Queen of cereals" - ang pangalang ito ay ibinigay sa bakwit sa siglo ng XX.
Ang mga groats ng Buckwheat ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa komposisyon nito, kundi pati na rin ng isang espesyal, mayaman na lasa at aroma. Ang pagluluto ng sinigang na bakwit ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap. Kasabay nito, hindi hihigit sa 1 oras ang lutuin. Maaari mo itong gamitin sa anyo ng matamis o maalat na sinigang, o maaari kang magdagdag ng mga cereal sa mga sopas.
Nutritional halaga
Ang Raw buckwheat ay naglalaman ng 320-360 kcal, habang ang pinakuluang mga groats ay may nilalaman na calorie na 110-130 kcal lamang.
Ang proporsyon ng mga pangunahing nutrisyon sa bakwit ay malapit sa perpekto. Ang croup ay naglalaman ng 75-80% na karbohidrat, 10-15% protina at 5-10% na taba lamang. Ang tagapagpahiwatig ng timbang ng mga karbohidrat, protina at taba bawat 100 gramo ng bakwit ay nasa average na sumusunod: 60 gramo, 12 gramo at 3.5 gramo, ayon sa pagkakabanggit.
Ang mga karbohidrat na Buckwheat ay mahusay para sa muling pagdadagdag ng enerhiya, tulad ng ay kumplikado. Hindi gaanong maraming mga protina sa bakwit, at kahit na mas kaunting taba. Salamat sa ratio na ito, ang katawan ay tumatanggap at gumagamit ng enerhiya mula sa mga kinakailangang sangkap - kumplikadong carbohydrates.
Bilang isang resulta ng paghahanda ng produkto sa tapos na ulam, ang bilang ng mga calor at lahat ng mga sangkap ay nabawasan ng halos kalahati. Gayunpaman, hindi ito ginagawang hindi gaanong kapaki-pakinabang ang bakwit.
Mga bitamina
Kabilang sa mga bitamina na nakapaloob sa bakwit, ang mga bitamina ng B ay may partikular na halaga.Ang pangkat na ito ay nag-aambag sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, tumutulong upang gawing normal ang paggana ng immune system, at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo.
Sa kakulangan ng mga bitamina B, ang katawan ay nagsisimula upang mabilis na mapagod, lumulubog ang antok, ang memorya ay may kapansanan, lumala ang balat. Lalo na mabilis, ang mga sintomas na ito ay nangyayari kapag kumakain, nawalan ng timbang, labis na pisikal at mental na labis. Samakatuwid, ang paggamit ng bakwit sa mga panahong ito ay kinakailangan lamang upang mapanatili ang katawan.
Ang iba pang mga bitamina ay nagdudulot ng hindi gaanong pakinabang, kahit na sila ay nakapaloob sa bakwit sa isang mas maliit na halaga.
Ang bitamina A ay nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng redox sa mga cell, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, at tumutulong na mapanatili ang paningin.
Ang bitamina E ay isang antioxidant, pinipigilan ang pagkasira ng mga cell, pinapabuti ang paggana ng immune system at trophic tissue.
Mga elemento ng Micro at macro
Ang Buckwheat ay mayaman sa iba't ibang mga elemento ng micro at macro.
Lalo na mayroong maraming magnesiyo, tanso, mangganeso, potasa at bakal. Ang mga elementong ito ay nag-aambag sa normal na paggana ng mga cardiovascular at hematopoietic system, may positibong epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at pagbutihin ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
Sa isang mas maliit na halaga, ang bakwit ay naglalaman ng calcium, sodium, selenium, na hindi gaanong mahalaga para sa katawan. Kung walang calcium, ang musculoskeletal system ay hindi maaaring gumana nang normal. Ang sodium ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic sa katawan. Ang selenium ay isang malakas na antioxidant na pumipigil sa malfunction ng cell at binabawasan ang panganib ng malignant neoplasms.
Iba pang mga sangkap
Naglalaman din ang Buckwheat ng isang napaka-kapaki-pakinabang na polyunsaturated fat acid Omega-3, na may positibong epekto sa paggana ng nervous system, nag-aambag sa normal na paglaki at pag-unlad.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng bakwit ay nagsasama ng naturang mahahalagang amino acid bilang tryptophan, methionine, lysine. Ang mga acid ay kinakailangan para sa katawan upang bumuo ng iba't ibang mga istruktura ng cellular.
Sa lahat ng ito, sa bakwit walang ganap na gluten. Samakatuwid, ang bakwit ay ligtas para sa mga taong may sakit na celiac at iba pang mga anyo ng hindi pagpigil sa gluten.