Malumanay na transparent jelly beckons kasama ang lamig nito at nais mong kumuha ng isang kutsara. Maaari itong maging multi-layered at maraming kulay, prutas at gatas. Pinapayuhan na gamitin sa panahon ng iba't ibang mga diyeta. Ngunit ano ang pangunahing pakinabang nito na ipinahayag sa? At kung paano magluto ng isang malusog na produkto?
Piliin ang iyong recipe
Klasikong komposisyon ng halaya
Ang pinaka-karaniwang recipe ng jelly sa bahay ay binubuo ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- katas ng prutas o compote;
- asukal;
- gelatin.
Upang maghanda ng dessert, ang gulaman ay dapat na fluffed sa pinakuluang bahagyang mainit na tubig. Huwag ibuhos ang tubig na kumukulo.
Ang gelatin ay nagmula sa hayop. Ginawa ito mula sa mga kasukasuan, buto, at tendon ng mga hayop at isda. Sa pamamagitan ng isang kumplikadong proseso ng pagguhit, ang malagkit na sangkap ay crystallized at ang isang pamilyar na produkto na tinatawag na "gelatin" ay nakuha. Ang mga pangunahing sangkap nito ay protina at collagen.
Gayundin sa gelatin mahahanap mo:
- mga amino acid;
- glycine;
- alanine;
- hydroxyproline;
- aspartic acid;
- glutomic acid at iba pa.
Ang mga pakinabang ng klasikong halaya ay ipinahiwatig ng komposisyon nito. Ang mga prutas at berry juice ay naglalaman ng isang kamalig ng mga elemento ng bakas at bitamina, na halos hindi nawasak sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang dessert na ito ay nangangailangan ng isang minimum na paggamot sa init.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng protina at collagen sa komposisyon na ito, makakakuha ka ng isang mahusay na natutunaw, napaka-nakapagpapalusog, ngunit ang mababang-calorie na produkto.
Para sa maximum na benepisyo, inirerekomenda ang jelly na limitado sa isang minimum na asukal kapag nagluluto. Mas mabuti pa, lutuin nang wala ito.
Mga kapaki-pakinabang na uri ng halaya
Kasama ang gelatin, pectin o agar-agar ay maaaring magamit upang makagawa ng isang malusog at magaan na dessert. Ang mga sangkap na ito ay may batayan ng halaman. Ang Agar-agar ay nakuha mula sa ilang mga uri ng damong-dagat, habang ang pectin ay matatagpuan sa mga prutas tulad ng mga peras, mansanas, plum. Ang ganitong mga gantimpalang gelatin ay nagpapabuti sa panunaw at peristalsis, alisin ang mabibigat na metal asing-gamot mula sa katawan.
Ang Agar-agar ay naglalaman ng yodo, iron, calcium, magnesium at folic acid. Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa katawan. Pinapabagal nila ang pagtanda, pinapalakas ang kalamnan ng puso, mga daluyan ng dugo at sistema ng nerbiyos, tinanggal ang mga toxin at nililinis ang atay.
Kapag sa tiyan na may pagkain, agar-agar swells at, sa gayon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makaramdam ng isang pakiramdam ng kapunuan. Para sa pag-aari na ito, ang mga produkto kung saan kasama ang sangkap na ito ay inirerekomenda na magamit upang mawala ang timbang.
Ang susunod na kapalit - ang pectin ay nagbubuklod ng mga asing-gamot sa mga mabibigat na metal at radionuclides at tinanggal ang mga ito mula sa katawan. Pina-normalize nito ang metabolismo, tumutulong sa gawain ng mga bato at atay, nililinis ang mga ito at mga daluyan ng dugo mula sa nakakapinsalang kolesterol. Bilang isang prophylaxis, inirerekomenda ito sa isang peligro ng atherosclerosis at cholelithiasis.