Ang bigas ay maraming nalalaman at mahusay bilang isang maligaya o pang-araw-araw na ulam. Mula sa bigas maaari kang magluto ng pilaf at sake, dessert at sinigang, sushi at risotto. Ang Rice ay matatagpuan sa libu-libong mga recipe ng iba't ibang mga lutuin ng mundo.
Piliin ang iyong recipe
Para sa isang maligaya o hapunan ng pamilya, maaari mong mabilis at masarap magluto ng isang klasikong risotto.
Balatan at gupitin ang sibuyas, iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Banlawan ang 200 g ng bigas, magprito hanggang sa transparent sa parehong kawali. Paghaluin ang 100 ML ng tuyo na puting alak na may 100 ML ng sabaw ng gulay, ibuhos sa bigas at hayaang lumamig ang mababang init hanggang sa maubos ang likido. Ang Tomato risotto nang hindi bababa sa 20-30 minuto. Kasabay nito, ibuhos ang sabaw paminsan-minsan upang ang bigas ay hindi pinirito o sinusunog. Gumalaw palagi. Sa finale, asin at paminta, pagdaragdag ng pampalasa sa panlasa: mga gulay, zira, buto ng caraway, kari. 2-4 minuto bago lutuin, magdagdag ng berdeng mga gisantes at / o mga mais na kernel, berdeng beans, diced bell peppers. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang gadgad na keso, mas mabuti ang parmesan.
Tupa at sabaw na mastava
Banlawan ang isang 500-gramo na piraso ng kordero, alisin ang pelikula, alisin ang taba, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang karamihan sa karne sa isang kawali, ibuhos ang 4 litro ng tubig, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at magdagdag ng 10 mga gisantes ng itim na paminta, 1 peeled carrot, bawasan ang init, iwan upang pakuluan nang halos isang oras. Sa oras na ito, i-chop ang mga karot, malaking kamatis at kampanilya. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing. Sa isang kaldero, painitin ang langis ng gulay, iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa gintong kayumanggi, ilagay ang natitirang tupa, pagkatapos karot, kamatis, paminta. Sa isang kasirola na may sabaw, ibuhos ang malalaking patatas na diced sa mga cubes, at pagkatapos ng 10 minuto, 100 g ng bigas. Asin ang sabaw at idagdag ang zira. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang inihaw. Ito ay nananatiling lutuin ang sopas para sa 5-10 minuto at hayaan itong magluto ng 20 minuto.
Pudding ng Dessert Rice
Paghaluin ang 2 tasa ng pinakuluang pinalamig na bigas, 1 tbsp. l ground cinnamon at isang garapon ng condensed milk. Ilagay sa medium heat. Dahan-dahang pagpapakilos, magdala ng sinigang sa isang pigsa. Kung lumiliko ito ng makapal, magdagdag ng 50 ml ng cream. Takpan, bawasan ang init at kumulo ng isa pang 5-10 minuto hanggang sa makapal ang puding. Chill at maglingkod na binuburan ng tinadtad na mga walnut.