Ang asin ng Huwebes na asin ay isang lumang produktong Ruso na inihanda nang eksklusibo sa huling Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay, sa tinatawag na "malinis" Huwebes.
Piliin ang iyong recipe
Sa malalaking lungsod, ang itim na asin ay medyo mahirap na matagpuan ngayon, ang ilang mga tindahan at restawran lamang ang mayroon nito, samantalang ang itim na asin ay malawakang ginagamit halos araw-araw sa labas ng Russian.
Isinasagawa ang pagluluto sa mga sumusunod na yugto:
1. Kumuha ng rock salt coarse grinding.
2. Paghaluin gamit ang pino na tinadtad na dahon ng repolyo, pinakuluang bakwit at otmil.
3. Ang nagresultang timpla ay pinaputok sa isang hurno ng Russia sa loob ng 24 na oras. Ang produkto na nagreresulta mula sa naturang pagpapaputok ay may kulay itim na kulay-abo at isang natatanging lasa.
4. Sa Pasko ng Pagkabuhay, ang asin ay dapat italaga sa Simbahan, kasama ang mga cake at itlog ng Pasko.
Pagtabi ng itim na asin sa mga bag ng canvas.
Paggamit ng itim na asin:
- sa pang-araw-araw na buhay ay ginagamit sa pagkain na hindi lamang asin, kundi pati na rin mga panimpla na may natatanging lasa;
- ay isang mahusay na pandekorasyon elemento para sa dekorasyon ng talahanayan, kabilang ang Pasko ng Pagkabuhay;
- Ang itim na asin ay perpektong itinatag ang kanyang sarili mula pa noong sinaunang panahon bilang isang natural na sumisipsip.
Ang paggamit ng itim na asin ngayon ay ang pagpapatuloy ng mga tradisyon ng sinaunang lutuing Ruso at malusog na nutrisyon araw-araw.