Mula sa mga sinaunang panahon, ang tinapay ay itinuturing na pinakamahalagang produkto, kung wala ito hindi isang solong pagkain naipasa. Gayunpaman, sa bukid madalas na hindi posible na maghanda ng sariwang tinapay, kaya para sa mga nasabing kaso ang imbes ay imbento - manipis at mahirap biskwit na hindi lumala sa loob ng maraming taon.
Piliin ang iyong recipe
Ano ang mga biskwit na gawa sa
Mga biskwit - mga produktong dry bakery na mukhang cookies. Mayroon silang isang layered na istraktura at mahirap ibabad sa tubig. Noong nakaraan, ang mga ito ay ginawa lamang mula sa trigo o harina ng rye kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig - ang mga naturang biskwit ay itinuturing na sariwa at ginagamit hanggang sa araw na ito, dahil ang mga ito ay nakaimbak nang napakatagal.
Ang mga modernong biskwit ay inihanda din kasama ang sourdough o lebadura, na ginagamit para dito hindi lamang harina ng trigo, kundi pati na rin kanin, bakwit o mais. Ang asin, asukal, disintegrants ng kemikal, mantikilya, gatas at iba't ibang uri ng mga additives ng pagkain ay madalas na idinagdag sa ilang mga uri ng mga biskwit.
May mga biskwit ng kabayo, na gawa sa tubig, oat, patatas, gisantes o harina ng rye, pati na rin ang linseed oil.
Ang buhay ng istante at calorie biskwit
Dahil sa komposisyon nito at espesyal na istraktura na may layered, ang mga sariwang biskwit ay maaaring maiimbak sa loob ng 3-5 taon. Para sa kadahilanang ito, madalas silang ginagamit sa navy, sa hukbo o sa mahabang paglalakbay sa turista. Ang mga biskwit, na naglalaman ng asukal, isang maliit na halaga ng mantikilya o margarin, ay nakaimbak para sa mas maiikling oras - mga anim na buwan.
Hindi tulad ng mga crackers, ang mga biskwit ay mas lumalaban sa iba't ibang mga peste ng tinapay at magkaroon ng amag.
Ang calorie na nilalaman ng mga biskwit, tulad ng lahat ng mga produktong panaderya, ay medyo mataas - tungkol sa 100 calorie ang nakapaloob sa 100 g ng mga produkto. Bukod dito, ang karamihan sa mga ito ay karbohidrat, isang maliit na mas kaunting taba at kaunting tubig. Ang mga biskwit ay naglalaman din ng mga organikong acid, starch, kapaki-pakinabang na bitamina PP, riboflavin at thiamine. At saturate nila ang katawan na may iba't ibang mga mineral, tulad ng calcium, potassium, sodium, iron at posporus.