Ang usok ng likido ay isang pampalasa na maaaring kapansin-pansing mababago ang lasa ng anumang ulam ng karne. Ang ilang mga patak lamang ng produkto ay magbibigay sa paggamot sa orihinal na aroma ng barbecue na pinirito sa kalikasan. Mangyaring tandaan na ang regular na pagkonsumo ng likidong usok ay hindi inirerekomenda. Ito ay sanhi lalo na sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito.
Piliin ang iyong recipe
Komposisyon ng likidong usok
Ang usok ng likido ay ang resulta ng maingat na pagsala ng ordinaryong usok, na nabuo kapag nasusunog ang kahoy. Sa prosesong ito, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan na naglilinis ng usok mula sa tar at tar, at pagkatapos ay natunaw ito sa tubig.
Kadalasan, para sa paggawa ng likidong usok, alder, mansanas, beech o kahoy na cherry bird ay ginagamit. Dumating ang panghuling produkto sa mga istante ng tindahan sa anyo ng mga aromatic likido, sprays o mga mixtures ng pulbos. Bilang karagdagan, ang alkohol o langis ay madalas na ginagamit, pati na rin ang iba pang mga lasa na nagpapaganda ng epekto sa paninigarilyo.
Mayroong maraming mga uri ng usok ng likido, naiiba sa antas ng konsentrasyon ng komposisyon. Pangunahing nakakaapekto ang mga tagapagpahiwatig na ito sa saturation ng lasa at aroma ng mga pinggan. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng pampalasa sa usok ng likido, na kadalasang iniulat sa packaging ng produkto. Salamat sa artipisyal na lasa, maaari mong i-ordinaryong pinakuluang pinakuluang o pritong karne ang isang tunay na napakasarap na pagkain sa loob ng ilang minuto. Ang likidong usok ay ginagamit upang gumawa ng mantika, gawa sa bahay na sausage, habang ang paninigarilyo ng karne at mga produktong isda.