Dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, ang kuliplor ay tinatawag na reyna ng mga gulay. Ang mga karbohidrat, hibla, polyunsaturated acid, isang kumplikadong bitamina B, C, A, D - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa gulay na ito. Bilang karagdagan, ang kuliplor ay napaka-masarap, at luto ayon sa orihinal na recipe ay tiyak na magiging isang dekorasyon ng mesa.
Piliin ang iyong recipe
Pranses Cauliflower Appetizer
Upang makagawa ng isang orihinal na ulam ng lutuing Pranses, kakailanganin mo:
- ½ ulo ng kuliplor ng medium size;
- 3 karot;
- 150 g de-latang berdeng mga gisantes;
- 150 g de-latang mais;
- 1 lata ng de-latang beans (pula o puti);
- 1 baso ng cream;
- 3 tbsp. l langis ng oliba;
- 1 ½ tbsp. l mantikilya;
- perehil;
- paminta;
- asin;
- asukal.
Hugasan ang cauliflower at hatiin sa mga inflorescences, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa manipis na mga piraso. Init ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali at pakuluan ang kuliplor na may karot, beans at mais sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang berdeng mga gisantes, ibuhos ang cream at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Asin, iwiwisik ng paminta, magdagdag ng asukal na asukal sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Palamutihan ang natapos na pampagana sa gulay na may pino na tinadtad na perehil.
Cauliflower Salad
Upang ihanda ang orihinal na salad ng kuliplor, kabute at kintsay, kakailanganin mo:
- 1 pinuno ng kuliplor;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 350 g ng mga sariwang champignon;
- 10 piraso ng labanos;
- 50 g ng malambot na keso;
- 5 mga walnut;
- juice ng 2 lemon;
- 5 tbsp. l langis ng oliba;
- 4 tbsp. l may langis na kulay-gatas;
- black ground pepper;
- asin;
- gulay para sa dekorasyon.
Maingat na punasan ang mga kabute na may mamasa-masa na tela, alisan ng balat at gupitin. Pagkatapos ay ilagay sa isang mababaw na mangkok, punan ng lemon juice at ilagay sa loob ng 40 minuto sa isang cool na lugar upang mag-atsara. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang natitirang juice.
Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescences, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay ihagis sa isang colander at cool. Banlawan at pino ang chop ng mga tangkay ng kintsay, gupitin ang 4 na labanos sa hiwa, at ang natitira sa hiwa.
Ilagay ang malambot na keso sa isang hiwalay na mangkok at mash ng mabuti ito ng isang tinidor, dahan-dahang pagdaragdag ng langis ng oliba at kulay-gatas. Peel ang mga walnut, i-chop ang mga kernel na may kutsilyo o sa isang mortar at ilagay sa lutong masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang mga inihandang sangkap ng salad sa mangkok ng salad: pinakuluang kuliplor, hiniwang mga labanos, kintsay at mga adobo na adobo sa lemon juice. Idagdag ang sarsa na gawa sa keso, kulay-gatas at mani. Season upang tikman na may paminta at asin. Paghaluin nang mabuti at palamutihan ng mga hiwa ng labanos.