Ang strawberry jam ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang palanggana o sa isang kawali sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Gamit ang tamang pagpili ng programa, ang produkto ay hindi masusunog, ang hostess ay magagawang makagambala sa proseso, na ipinagkatiwala ito sa matalinong pamamaraan.
Piliin ang iyong recipe
Mga nuances ng pagluluto
Upang gawing masarap ang jam, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga subtleties. Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng isang hinog, ngunit hindi overripe berry, mas mabuti na napili sa isang maaraw na araw. Ito ay paunang pinagsunod-sunod, pag-alis ng mga labi at itinapon ang mga nasirang mga specimen. Ang mga strawberry ay hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo sa isang tuwalyang tuwalya, ang mga sepal ay napunit. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang mga sepal ay hindi dapat alisin bago hugasan. Makukuha ang tubig sa loob ng mga berry, ang jam ay magiging likido at walang lasa.
Bago lutuin, ang mga berry ay durog gamit ang isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. May mga recipe para sa jam na may mga hiwa ng mga strawberry, sa kasong ito bahagi lamang ng hilaw na materyal ang lupa.
Maaari kang magluto ng jam sa isang multicooker ng anumang uri, kabilang ang isang pressure cooker. Karaniwan, piliin ang Extinguish o Multi Cook. Ang proseso ay tumatagal ng 45 minuto hanggang 2 oras, depende sa modelo ng aparato.
Mahalagang tiyakin na ang bula ay hindi tumaas sa itaas ng antas ng mangkok. Upang gawin ito, punan ang lalagyan sa kalahati o magluto ng jam na buksan ang takip, isara ito matapos ang jam ay kumulo nang 7-10 minuto at tinanggal ang unang bula. Ang balbula ng singaw ay hindi kailangang sarado.
Ang pagdaragdag ng mga sangkap ng gelling ay makakatulong na gawing mas siksik ang produkto: agar-agar, gelatin, pectin. Ang isa pang pagpipilian ay ang magdagdag ng mga mansanas, aprikot, at iba pang mga prutas na naglalaman ng natural na pectin sa mga strawberry. Ang mga ground nuts ay maaari ding magamit bilang isang pampalapot. Ang lemon juice, luya, banilya at iba pang mga kagiliw-giliw na sangkap ay makakatulong upang gawing masigla ang lasa. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa personal na panlasa, ngunit ang pagdaragdag ng masyadong maraming mga karagdagang sangkap sa jam ay hindi katumbas ng halaga.
Kaya't ang natapos na jam ay hindi lumala, ibinuhos ito sa mga paunang-isterilisadong garapon at pinagsama ang mga lids, din pinakuluang sa mainit na tubig. Kung hindi ito nagawa, ang produkto ay mabilis na maghulma, kahit na nakaimbak sa ref.
Ang tamang inihandang jam ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang produkto ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng pagkain, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, layer ng prutas para sa mga cake at pastry.
Jam na may gelatin: isang hakbang-hakbang na recipe
Makakatulong ang Gelatin upang mabigyan ang nais na pagkakapare-pareho sa napakasarap na pagkain. Kung madaragdagan ang dosis nito, nakakakuha ka ng isang mas makapal at mas marmol. Kapag nagluluto, mahalagang tiyakin na hindi masunog ang masa, kung hindi man ang pangwakas na produkto ay makakakuha ng hindi kanais-nais na aftertaste.
Mga sangkap
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng asukal;
- 0.3 l ng tubig;
- 10 g ng gulaman.
Banlawan ang mga strawberry, tuyo at dalisay gamit ang isang blender. Kung ang aparato na ito ay hindi magagamit, maaari mong gamutin ang mga berry na may isang kahoy na crush o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang masa ng berry sa mangkok ng malt ng kusina, ibuhos sa 1 multi-baso ng tubig (180 ml), ihalo sa isang kahoy o silicone spatula, isara ang talukap ng mata at i-on ang "Stewing" na programa sa loob ng 40 minuto.
Ibabad ang gelatin sa natitirang tubig at init upang ganap na matunaw ang mga kristal. Ibuhos ito sa jam, ihalo at lutuin para sa isa pang 3 minuto na bukas ang takip. Ibuhos ang natapos na produkto sa dry malinis na garapon at selyo. Baligtad ang mga lalagyan, at pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ito sa imbakan.
Strawberry jam na may hiwa ng mga berry
Ang isang klasikong at napaka-malusog na homemade jam ay niluluto ng natural pectin. Salamat sa mga hiwa ng mga strawberry, ang produkto ay mukhang napakaganda at maaaring magamit upang gumawa ng mga cake, pie, at iba pang mga dessert.
Mga sangkap
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng asukal;
- 100 ml sariwang kinatas na lemon juice;
- 30 g pectin;
- 100 ml ng tubig.
Hugasan ang mga berry, tuyo, alisin ang mga sepals. Gupitin ang mga strawberry sa malalaking piraso at ibuhos sa crock-pot. Ibuhos ang asukal at iwanan para sa 1-1.5 na oras sa temperatura ng kuwarto.
I-on ang mabagal na kusinilya sa loob ng 10 minuto. Kapag ang mga form ng bula, alisin ito gamit ang isang slotted kutsara, isara ang takip at itakda ang programa ng Extinguishing sa loob ng 40 minuto. Dilute pectin sa tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaang cool.
Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice at diluted pectin sa jam. Magluto nang magkasama para sa isa pang 10 minuto nang walang pagpapakilos. Ayusin ang natapos na jam sa malinis, tuyo na garapon, higpitan ang mga lids at iwanan upang palamig ang baligtad.