Ang mga pie ng prutas ay isa sa mga pinakatanyag na dessert sa tag-init. Huwag limitahan ang iyong sarili sa karaniwang mga recipe. Subukan ang isang bagay na hindi pangkaraniwang, tulad ng isang French plum pie.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 baso ng harina;
- - 160 g ng pulbos na asukal;
- - 180 g mantikilya;
- - 700 g ng hinog na mga plum.
Manwal ng pagtuturo
1
Igisa ang harina. Sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain, ihalo ito sa 30 g ng pulbos na asukal at diced butter. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang pinong crumb ng mantikilya. Magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig at masahin ang nababanat na kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
2
Pagbukud-bukurin ang mga plum, banlawan at tuyo. Gupitin ang prutas sa kalahati, libre mula sa mga buto. Tiklupin ang mga plum sa isang mangkok at ilagay sa lamig upang hindi nila mailabas ang katas.
3
Matunaw ang dalawang kutsara ng mantikilya sa isang makapal na may pader na malalim na kawali. Paghaluin ito ng 120 g ng pulbos na asukal at magprito para sa 3-4 minuto - ang pulbos ay dapat makakuha ng isang kaaya-aya na gintong kulay. Maglagay ng mga halves ng mga plum sa isang kawali at pakuluin ang mga ito sa loob ng limang minuto, hanggang sa malambot ang mga prutas at magsimulang ilihim ang juice. Lubusan ihalo ang mga plum na may asukal na syrup upang lubusang ibabad ang mga prutas.
4
Magdagdag ng apoy at kumulo, simmer ang mga plum hanggang lumapot ang syrup. Alisin ang kawali mula sa init. Ilagay ang mga plum sa isang porma ng refractory, langis, ibuhos sa ibabaw ng juice na natitira sa kawali at iwanan upang ganap na palamig.
5
Alisin ang masa mula sa ref at i-roll ito sa isang layer sa board, dinidilig ng harina. Ang laki ng bilog na layer ay dapat bahagyang lumampas sa hugis. Takpan ang mga plum na may kuwarta, sundutin ang layer sa mga gilid, gumawa ng ilang mga pagbawas mula sa itaas. Ilagay ang cake sa malamig sa loob ng 20-30 minuto.
6
Painitin ang oven sa 200C. Ilipat ang plum pie sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahan-dahang i-on ang tapos na cake sa isang patag na ulam - ang prutas ay nasa itaas. Ang French plum pie ay maaaring kainin ng mainit o malamig. Hiwalay na maghatid ng vanilla ice cream, custard o whipped cream.