Ang dila ng karne ng baka ay palaging itinuturing na isang napakagandang pagkain. Pinagsilbihan lamang ito sa mga espesyal na okasyon, tulad ng pagdiriwang ng pamilya, isang hapunan ng gourmet, o isang pista.
Ang dila ng karne ng baka ay napupunta sa mga kabute at puting alak. Ang dila ng karne ng baka na may sarsa ng kabute ay isang kamangha-manghang at malambot na ulam na magagalak sa buong pamilya at panauhin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga Produkto:
- • pinakuluang dila - 0.7-1 kg
- Sarsa:
- • champignon kabute - 250 g
- • mga sibuyas - 1-2 na mga PC.
- • tuyong puting alak - 100 ml
- • harina - 1-2 tbsp. kutsara
- • cream o gatas (mataba) - 100 ml
- • mantikilya - 50 g
- • asin - sa panlasa
- • gulay (tuyo o sariwang dill, perehil)
- • ground allspice o puting paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang pinakuluang dila sa hiwa at magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga hiwa ng pinirito na dila ng karne ng baka ay kumalat sa isang tuwalya ng papel at pinapayagan ang labis na langis na maubos.
2
Para sa sarsa kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas at pino ang chop. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing o cubes, tulad ng dati. Sa mga kabute, ginagawa nila ang katulad ng mga sibuyas; para sa sarsa, maaari silang i-cut sa 2-4 na bahagi, depende sa laki. Sa kalan, kailangan mong painitin ang kawali sa medium heat. Matunaw ang mantikilya, magprito ng sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi at malambot. Kapag ang mga sibuyas ay halos handa na, idagdag ang mga kabute at nilagang lahat para sa isa pang 10-15 minuto.
3
5 minuto bago magluto, ibuhos ang harina sa pinaghalong sibuyas-kabute, ihalo at pagkatapos ibuhos ang dry puting alak, gatas o cream sa isang manipis na stream. Ang lahat ay dapat na lubusang ihalo upang walang mga bugal. Mainit ang pinaghalong, magdagdag ng asin, paminta at mga halamang gamot. Ang sarsa ng kabute ay handa na. Maglingkod ng pinirito na hiwa ng dila sa plato at magdagdag ng sarsa ng kabute.
Bigyang-pansin
Ang gatas para sa sarsa ay dapat makuha sa maximum na nilalaman ng taba o pinalitan ng 10-15% cream.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaaring ihain ang sarsa ng kabute ng dila ng baka sa isang hiwalay na kasirola.