Ang quince ay mahusay para sa jam, dahil kumilos ito nang maayos sa proseso ng pagluluto: hindi ito nahuhulog, nakakakuha ng isang kahanga-hangang kulay ng ambar at isang espesyal na siksik na texture.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng halaman ng kwins
- - 1 lemon
- - 800 g asukal
Manwal ng pagtuturo
1
Ang quince ay dapat hugasan nang maayos, alisin ang fluff at tuyo.
2
Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa 4 na bahagi at alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
3
Pagputol ng mga prutas, dapat silang agad na spray sa lemon juice, dahil nagsisimula ang halaman sa himpapawid na mabilis na dumilim.
4
Ang tinadtad na halaman ng kwins ay dapat ilagay sa isang kasirola, dinidilig ng asukal at kaliwa, sakop ng isang tuwalya, sa loob ng 24 na oras.
5
Ang quince ay maaaring maglaan ng sapat na juice sa isang araw upang matunaw ang asukal.
6
Ang kawali ay dapat ilagay sa mababang init at luto sa isang mababang pigsa nang walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan.
7
Unti-unti, ang mga prutas ay madidilim at ang syrup ay magpapalapot.
8
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 40-50 minuto. Dapat kang tumuon sa kulay ng jam at ang density ng syrup. Dapat itong tulad ng likidong honey kapwa sa pagkakapareho at kulay.
9
Ang handa na jam ay dapat alisin mula sa apoy at ilagay sa malinis na garapon.