Napaka maanghang at malambot na nilagang kabute na may aroma at lasa ng puting alak. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa anumang mga pampagana at salad.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 150 ml ng puti (tuyo) na alak;
- - 150 g ng champignon kabute;
- - 150 g ng chanterelle kabute;
- - 100 g ng berdeng sibuyas;
- - 1 pc. mga sibuyas;
- - 150 g ng mga kabute ng kabute;
- - 100 g ng kulot na perehil;
- - 350 g cream;
- - 50 ML ng langis ng gulay;
- - 2 g ng ground black pepper;
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang medium-sized na sibuyas, banlawan ng mabuti at alisan ng balat, alisin ang mga ugat at mga shoots. Hayaang matuyo nang bahagya ang bombilya. Gupitin ito sa dalawang halves, ilagay ito sa isang flat plate na may hiwa at ilagay ito sa freezer nang sampung minuto. Ang mga pinalamig na sibuyas ay nilaga nang mas mabilis at hindi kumamot ang kanilang mga mata. Alisin ang sibuyas at gupitin sa napaka manipis na kalahating singsing.
2
Ibabad ang mga kabute sa mainit na tubig bago lutuin, para sa mga dalawang oras. Banlawan at malinis, alisin ang mga pelikula. Patuyuin ang mga kabute nang kaunti at gupitin sa napakaliit na hiwa. Hindi maaaring i-cut ang Chanterelles.
3
Sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, painitin ang langis, magprito ng sibuyas sa loob ng dalawang minuto, ang sibuyas ay hindi dapat magsimulang dumilim, kailangan lamang itong maging malambot. Magdagdag ng buong chanterelles sa sibuyas muna, magprito ng limang minuto, pagkatapos ay ang natitirang tinadtad na mga kabute at nilagang para sa labinglimang minuto sa langis.
4
Ibuhos ang alak sa mga kabute sa isang mabagal, manipis na stream. Gumalaw at hayaang pakuluan ng tatlo hanggang apat na minuto. Magdagdag ng cream, asin at paminta. Hayaan ang pinaghalong pigsa sa loob ng limang minuto. Pagkatapos alisin at palamig. Paglilingkod sa talahanayan, dekorasyon ng mga pinong tinadtad na gulay. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa patatas, bigas, bakwit.