Pork Kharcho: recipe na may larawan para sa madaling pagluluto

Ang sopas ng Kharcho ay isang pambansang ulam ng lutuing Georgia, na nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na density nito at maanghang, maanghang na lasa. Ang klasikong kharcho ay ginawa mula sa karne ng baka, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito ang nagpapahintulot sa paggamit ng baboy at iba pang mga uri ng karne.

Piliin ang iyong recipe

Kasaysayan at paglalarawan ng ulam

Ang klasikong recipe ng Kharcho ay eksklusibong gumagamit ng baka. Kahit na isinalin mula sa Georgian, ang pangalan ng ulam na ito ay parang "sopas ng karne ng baka." Bilang karagdagan, ginamit ito para sa maraming mga dekada ng isang tunay na Georgian tkemali sauce - isang maasim na sarsa batay sa plum.

Gayunpaman, sa modernong mundo, maraming mga maybahay ang ginusto na bumili ng mas simple at hindi gaanong mamahaling mga produkto, kaya ang dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ay lumitaw na may mga kahalili ng nabanggit na sangkap para sa ordinaryong tomato paste at baboy. Gayunpaman, kahit na sa mga pinaka-ordinaryong produkto, ang ulam na ito ay may kawili-wili at kaaya-ayang lasa, at lahat salamat sa kanilang matagumpay na kumbinasyon. Ang kaasiman ng tomato paste at mga kamatis, na sinamahan ng talino ng bawang at ang pampalasa ng mga pana sa Georgian ay nagdaragdag ng kamangha-manghang sensasyon ng panlasa.

Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isang sunud-sunod na paglalarawan ng isa sa mga pinakasimpleng mga recipe ng Kharcho, upang maaari mong sundin ang mga hakbang at sundin ang ilang mga trick upang makagawa ng masarap na unang pagkain nang walang anumang mga problema. Para sa kalinawan at pagiging simple, ang bawat yugto ay sinamahan ng isang litrato.