Sa Silangan, kilala ang isang meryenda na tinatawag na hummus. Ang ulam na ito ay ginustong ng mga residente ng Israel, Jordan, Lebanon, Turkey. Ito ay nagsilbi bilang isang sarsa na may pitta o pita tinapay, at sa ilang mga rehiyon nang madalas bilang isang meryenda na may mga corn chips o tinapay. Ngunit ginusto ng mga vegetarian ang hummus higit sa lahat, sapagkat naglalaman ito ng mga protina ng gulay, hibla ng pandiyeta, at unsaturated fats at iron.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga chickpeas - 1 tbsp.
- - soda - 0.5 tsp
- - langis ng linga (tahini) - 1 kutsara
- - caraway (tahini) - 0.5 tsp
- - paprika (tahini) - 0.5 tsp
- - lemon (juice) - 0.5pcs.
- - kamatis (salad) - 2pcs.
- - Bulgarian paminta (salad) - 1 pc.
- - kintsay (salad) - 1 tangkay
- - langis ng oliba (salad) - 1 kutsara
- - Gulay (salad) - isang pares ng mga twigs
- - oatmeal (crackers) - 1 tbsp.
- - buong butil ng butil (crackers) - 0.5st.
- - kefir (crackers) - 0.5
- - itlog (crackers) - 1 pc.
- - asin (crackers) - 0.25 tbsp.
- - baking pulbos (crackers) - 1 tsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang chickpea, kinakailangan upang punan ito ng tubig ng halos 12 oras, banlawan, at ibuhos muli ang tubig upang takpan, pagkatapos ay idagdag ang 0.5 tsp. soda at pakuluan para sa 45-50 minuto. Matapos itong mai-filter, magtabi ng isang pares ng mga gisantes at pinuno ang isang homogenous na masa.
2
Gumawa ng sarsa ng tahini. Magprito ng mga linga ng liso para sa mga 3-4 na minuto, pagkatapos gumiling sa isang gilingan, magdagdag ng langis ng linga, buto ng caraway, lemon juice at paprika. Lumiliko ito ng isang makinis na i-paste. Ang paste na ito ay dapat na maidagdag sa chickpea puree, ihalo at asin. Hinahain nila ito ng isang salad ng mga gulay, pagputol ng mga gulay, bawang, halamang gamot, langis ng oliba dito. Sa asin.
3
Ang Hummus ay karaniwang pinaglingkuran ng pitta, ngunit ang mga crackers na may mababang calorie ay maaari ding ihanda. Upang gawin ito, giling ang 1 tasa ng oatmeal sa isang gilingan ng kape, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng buong-butil na harina, asin, mga lutong buto, paprika, baking powder at ihalo nang mabuti. Idagdag ang itlog, kefir, langis ng gulay at muling ihalo. I-wrap ang isang pelikula, ilagay sa ref ng 1 oras.
4
Matapos lumipas ang oras, igulong ang kuwarta at gupitin ito sa manipis na mga hibla, iwiwisik ng mga buto ng paprika at linga. Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa humigit-kumulang na 10-15 minuto. Ito ay lumiliko ang mga masasarap na crackers.
Kapaki-pakinabang na payo
Ihatid ang hummus, inilalagay ito sa isang plato at gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna. Ilagay ang salad doon at iwiwisik ang mga buto ng paprika at linga. Maaari mo itong kainin sa anumang anyo - mainit o malamig.