Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay kilala sa mahabang panahon. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang produktong ito ay nasisipsip ng katawan ng tao nang maraming beses na mas mahusay kaysa sa regular na gatas. Gayunpaman, ang aming malayong mga ninuno ay gumagamit ng cottage cheese hindi lamang para sa pagkain. Ang mga pindutan ay ginawa mula sa naka-compress na pinaghalong taglamig, na naging napakalakas. Ano ang iba pang mga kagiliw-giliw na katotohanan na mayroon tungkol sa produktong ito ng pagawaan ng gatas?
Piliin ang iyong recipe
Noong nakaraan, ang mga salitang "keso" at "cottage cheese" ay magkasingkahulugan. Kahit na sa kasalukuyan, sa isang bilang ng mga bansa sa Europa, sa ilalim ng keso ng kubo ay nangangahulugang ilang mga uri ng keso. Isinalin mula sa Lumang Slavonic wika, ang salitang "cottage cheese" ay nangangahulugang "gatas na naging matigas."
Ang produktong ito ng maasim na gatas ay hindi dapat itago sa freezer. Kung ang keso ng kubo ay nakalantad sa mababang temperatura, tumitigil ito upang maging kapaki-pakinabang. Halos hindi ito makapinsala sa gayong produkto, ngunit hindi ito magagamit. Bilang karagdagan, ang sariwa at de-kalidad na cottage cheese ay hindi dapat maimbak sa ref ng higit sa 3 araw.
Hindi lamang ang aming mga ninuno ang nakakaalam tungkol sa hindi pangkaraniwang panlasa at mga espesyal na pakinabang ng cottage cheese. Ang produkto ay hinihingi sa sinaunang Roma. Doon ito ginamit sa kumbinasyon ng honey o may asin at herbs. Ang mga appetizer na may cottage cheese ay kinakailangang ihain sa mga kapistahan at pista, itinuturing silang pinakamahusay na karagdagan sa mga alak. At sa Amerika, ang isang tanyag na ulam ay sariwang cottage cheese na may halong ketchup.
Ang produktong fermadong gatas, na sa teritoryo ng Russia ay nagsimulang mabuo nang aktibo, kakaibang sapat, lamang noong ika-19 na siglo, ay may positibong epekto hindi lamang sa pisikal na kalusugan. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng cottage cheese ay nakakatulong upang labanan ang pagkabalisa, nerbiyos na excitability, kawalang-interes at pagkabalisa.
Sa kabila ng katotohanan na ang keso ng cottage ay isa sa mga napaka-kapaki-pakinabang na mga produkto, hindi ito nagkakahalaga ng labis na paggawa nito. Hindi mahigpit na inirerekumenda ng mga doktor ang pagkain ng higit sa 200 gramo ng cottage cheese bawat araw. Kung hindi, maaari kang makatagpo ng isang kawalan ng timbang sa asin. Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang na ang isang ferment na produkto ng gatas na perpektong nasiyahan ang gutom, gayunpaman, ang mga malalaking bahagi ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siyang kabigatan sa tiyan.
Sa India, ang cottage cheese ay ginagamot nang may espesyal na paggalang. Mayroong isang ritwal na kung saan ang isang monghe o pari, na pinupuri ang papuri ng Diyos Krishna, ay nagpapasalamat sa pagbasag ng isang palayok na luwad na napuno sa labi ng sariwang cottage cheese. Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong pagkilos ay maakit ang swerte at kasaganaan, pati na rin palakasin ang proteksyon ng Diyos.
Ang keso ng kubo ay isang produktong ferment na gatas na kung saan ang iba't ibang mga microorganism ay mabilis na umuunlad. Samakatuwid, sa anumang kaso dapat mong gamitin ang napakasarap na pagkain na ito kung mayroong kahit na ang pinakamaliit na hinala na ito ay ganap na lipas. Ang keso sa cottage ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Bilang karagdagan, hindi niya inirerekumenda ang pagkain ng produktong ito kaagad bago matulog.
Ang mga taong malubhang kulang sa protina ay dapat isama ang cottage cheese sa kanilang diyeta. Ang kinakailangang sangkap ay nakapaloob dito maraming beses kaysa sa, halimbawa, sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas o mga maasim na gatas.
Ang mga espesyal na benepisyo ng cottage cheese ay ipinahayag sa mga kababaihan. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser sa suso. Bilang karagdagan, ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa cottage cheese ay kasama ang katotohanan na kanais-nais na nakakaapekto sa estado ng puso at atay. Tumutulong din ang produkto sa pagbawi ng katawan (nagpapabuti ng pag-andar ng pagbabagong-buhay), positibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos at pag-psyche, pinapalakas ang mga buto, ngipin, kartilago at nakakatulong upang mabawasan ang timbang nang mas mabilis, pabilis ang metabolismo.