Ang bawang ay isang tanyag na ani ng gulay sa mga bansa sa buong mundo. Malawakang ginagamit ito sa gamot bilang isang anti-namumula, antiviral at, siyempre, sa pagluluto, dahil mayroon itong isang talamak na tiyak na panlasa at isang katangian ng amoy. Sa buong mundo ito ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na panimpla. Ang bawang ay inilalagay sa mga pinggan ng karne, pinggan ng manok, isda, sopas, idinagdag sa iba't ibang mga sarsa, ito ay isang "maanghang" na pandagdag sa mga sausage. Ang mga sariwang batang dahon ng bawang ay pumupunta sa iba't ibang mga salad. Ito ay kinakailangan para sa mga gulay at pag-aatsara. Paano linisin ang tiyak na ani ng gulay? Mayroong maraming mga paraan: simple at hinihiling na kasanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - kutsilyo;
- - board ng pagputol;
- - isang mangkok - 2 mga PC.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang sikat na chef na si Tod Coleman ay nagmumungkahi ng pagbabalat ng bawang tulad ng mga sumusunod. Kumuha ng isang ulo ng bawang. Sa isang palad ng palma mula sa itaas, masira ito sa mga cloves. Kumuha ng dalawang malalaki at malalim na mangkok na metal at ilagay sa isa sa mga hiwa na hiwalay sa ulo. Takpan ng isang pangalawang mangkok at kalugin nang malakas. Pagkatapos ng 10 segundo, ang bawang ay peeled.
2
Ang pinakamadali at pinaka-karaniwang paraan upang magbalat ng bawang ay may isang kutsilyo. Hugasan ang bawang, gayunpaman, hindi ito kinakailangan, putulin ang umbok, tuktok, alisin ang unang dahon ng integumentary, idiskonekta ang isang clove mula sa ulo, kumuha ng kutsilyo at ilantad ang lobule sa dulo, alisin ang natitirang mga dahon ng integumentary.
3
May mga unibersal na pagpipilian para sa pagluluto ng bawang. Halimbawa, ang inihaw na bawang. Sa pormang ito, maaari itong magamit para sa pagluluto ng mga manok, maging bahagi ng mga dressing ng salad, mga sopas na minasa, kumalat sa baguette at iba pang mga produkto ng harina para sa karagdagang pagluluto o bilang isang handa na sarsa. Sa kasong ito, hindi mo ito malilinis, ngunit lutuin ang buong ulo. O kaya, para sa mas maginhawang paggamit ng inihurnong bawang sa kasunod na paghahanda ng mga culinary dish, alisin ang pinakamataas na layer ng husk, putulin ang mga tuktok, na parang pag-aalis ng mga takip mula sa mga cloves.
4
Ang batang bawang ay may isang bahagyang mamasa-masa na balat, na ginagawang mas madali itong alisan ng balat. Ang pagkakaroon ng dating gupitin ang umbok at ang itaas na bahagi gamit ang isang kutsilyo, alisin ang natitirang mga dahon gamit ang iyong mga kamay.
5
Kapag ang pagbabalat ng bawang, maaari mong alisin ang pangunahing bahagi, na sikat na tinatawag na "galit". Ang lasa ng bawang, at ang pinggan sa kabuuan, ay hindi lumala mula dito. Ngunit ang tiyak na masamang hininga pagkatapos kumain ng bawang ay maiiwasan.
Bigyang-pansin
Ang bawang ay hindi inirerekomenda para sa mga exacerbations ng mga sakit sa gastrointestinal at sakit sa gallstone.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang sprig ng perehil, cardamom buto o kanela ay makakatulong na i-refresh ang iyong hininga pagkatapos kumain ng bawang. Sa pamamagitan ng chewing isa sa mga nabanggit na produkto, maaari mong gawin ang amoy ng bawang na hindi masyadong matalim at kapansin-pansin para sa mga interlocutors.