Bilang karagdagan sa kilalang mga kabute, chanterelles at mga kabute ng pulot, mayroong iba pang, hindi gaanong kilalang - itim na kabute. Ang kanilang mga varieties ay marami din. Ang mga ito ay shitaki, syanga, muer, atbp Mula sa mga muer fungus, halimbawa, maaari kang magluto ng mga salad, mainit na pinggan at kahit halaya. Mayroon kaming tulad na mga kabute na ibinebenta nang tuyo. Bago magluto, dapat silang ibabad.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- isang bag ng itim na kabute (tuyo);
- ilang patak ng suka;
- isang malaking ulo ng sibuyas (sibuyas);
- 50 g ng langis ng gulay (anuman);
- 3 cloves ng bawang;
- isang kurot ng asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang mga kabute mula sa pakete at ayusin ito nang maayos. Iwanan lamang ang buo ng produkto. Ilagay sa isang kawali (angkop din ang isang maliit na kasirola). Ibuhos ang tuyong kabute na may tubig na kumukulo, magdagdag ng ilang patak ng suka at mag-iwan ng isang oras o dalawa. Kapag ang mga kabute ay lubos na nadagdagan ang laki, mga 6-8 na beses, at nakabukas, alisan ng tubig at asin ang mga ito. Kapag nagbabad, dapat magkaroon ng sapat na mainit na tubig, dahil ang isa, kahit na ang pinakamaliit na kabute, ay maaaring sumipsip ng hanggang sa 200 g ng tubig.
2
Kumuha ng isang malaking ulo ng sibuyas at linisin ito ng maayos. Hugasan sa malamig na tubig. Ibuhos ang langis sa isang kawali (angkop ang anumang gulay). Ilagay ito sa apoy. Gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso at ilagay ito sa isang preheated pan. Sauté ang sibuyas (pagpapakilos paminsan-minsan) hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang pamumula.
3
Alisin ang namamaga na kabute mula sa palayok na may tubig at ilagay sa isang colander. Banlawan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at ilagay sa isang mangkok. Asin.
4
Ibuhos ang lutong kabute sa pamamagitan ng pagprito mula sa kumukulong langis at sibuyas. Grind ang bawang (maaari kang gumamit ng isang crush ng bawang) at idagdag ang lahat sa isang mangkok ng mga kabute. Paghaluin nang mabuti, ang bawang at sibuyas ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng produkto. Iwanan ito sa mesa nang ilang sandali upang palamig. Kapag pinalamig, ang ulam ay handa na kumain.
Bigyang-pansin
Kung sinubukan mo ang mga kabute sa unang pagkakataon, pagkatapos ay gawin ito sa maliit na bahagi, dahil ang mga kabute ay nagdudulot ng mga alerdyi sa ilang mga tao. Ang mga buntis na kababaihan ay kontraindikado, mayroon silang maraming mga aktibong enzyme na maaaring makakaapekto sa kalusugan ng isang buntis.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung mayroon ka pa ring babad na mga kabute, huwag itapon ang mga ito. Ang nasabing mga kabute ay nakaimbak sa isang malamig na lugar, tulad ng sa isang ref, sa loob ng tatlong araw. Kailangan mo lamang ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig at takpan ng isang takip.
Kaugnay na artikulo
Paano alisan ng balat ang mga sariwang kabute?