Ang Zucchini ay maaaring mapangalagaan nang buo kung sila ay maliit, o gupitin. Kapag idinagdag sa mga atsara o iba pang mga pinggan, ang lasa ng zucchini ay magiging praktikal na hindi maiintindihan mula sa panlasa ng mga adobo na pipino. Sa wastong pangangalaga, ang gulay ay lumiliko na maging malakas at malutong.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- baso ng baso (3 litro);
- maliit na zucchini;
- magaspang na asin (100 g);
- bawang (5 cloves);
- kakanyahan ng suka (1 kutsarita);
- malunggay na dahon;
- payong ng dill;
- blackcurrant dahon.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng maraming zucchini bilang magkasya sa isang tatlong-litro garapon. Ibuhos ang mga ito sa lababo at banlawan nang lubusan sa ilalim ng gripo. Ang Zucchini ay hindi dapat magkaroon ng mga dented na barrels, rotted na mga bahagi. Alisin ang mga tangkay at ilagay ang kalabasa sa isang salaan, hayaang maubos.
2
Maghanda ng isang baso garapon. Ibuhos ang isang kutsara ng soda sa ilalim ng lata. Punasan ang lata nang lubusan sa isang basa na espongha at soda at banlawan ng tubig. Pagkatapos ay scald na may tubig na kumukulo o hawakan ang kumukulong spout ng takure hanggang sa ang garapon sa loob ay ganap na malabo at isterilisado. Ang garapon ay nagpainit - huwag kalimutan ang tungkol sa mga tacks.
3
Peel ang bawang cloves at ilagay ito sa ilalim ng garapon. Punan ang isang garapon ng dill, malunggay at dahon ng kurant. Inihanda ang lay ng zucchini. Kung may silid na natitira sa mga gilid ng lata, punan ito ng kalabasa, mga pipino o kamatis.
4
Ibuhos ang zucchini sa isang garapon na may tubig na kumukulo mula sa takure at takpan ng isang takip. Mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos maingat na ibuhos ang tubig sa kasirola, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo, asin at pakuluan.
5
Punan ang garapon ng isang bagong bahagi ng tubig na kumukulo kaagad pagkatapos mong ibuhos ang una sa kawali. Ang Zucchini ay hindi dapat puspos ng hangin. Samakatuwid, agad na pakuluan ang isang buong teapot ng tubig o maglagay ng isang malaking palayok sa apoy.
6
Kapag ang brine ay nagsisimulang kumulo, muling alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon na may zucchini at punan ang lalagyan ng brine. Ibuhos ang kakanyahan ng suka sa garapon at igulong ang takip.
7
Ilagay ang tray sa sahig. Baligtad ang garapon at ilagay ito sa takip sa tray. I-wrap agad gamit ang isang kumot at iwanan upang cool na ganap. Matapos ang dalawang araw, i-unroll at ilagay ang garapon sa iba pang mga blangko para sa imbakan.
Bigyang-pansin
Kung pupunta ka upang mag-marinate ng malaking zucchini, gupitin ang mga ito ng mga washers, ngunit subukang huwag gumamit ng hinog na gulay o may makapal na magaspang na balat. Ang resulta ay hindi isang napakahusay na paghahanda.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa isang garapon na may adobo na zucchini, maaari kang magdagdag ng paminta sa kampanilya, gupitin sa makitid na mga piraso. Kung ang paminta ay pula o dilaw, bibigyan nito ang ningning ng pag-iingat at aroma sa berdeng zucchini.