Sayang lambing - isang ulam na kukuha ng nararapat na lugar nito sa mesa. Upang maghanda hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang susi sa tagumpay ay napiling mga produkto na dapat na sariwa.
Piliin ang iyong recipe
Ang pangunahing sangkap ng ulam ay karne. Para sa paghahanda, ang bahagi ng dorsal ng bangkay na may mga bato ay perpekto. Bigyang-pansin ang kulay ng taba - dapat itong magaan. Mas mainam na bumili ng karne ng kordero, dahil lumiliko ito at mas malambot, ngunit walang tiyak na amoy.
Bago ang pagluluto, mahalagang alisin ang lahat ng mga pelikula mula sa karne, pati na rin i-cut ang labis na taba. Kung iniwan mo ang nag-uugnay na tisyu, ang tapos na ulam ay maaaring maging matigas at hindi mailalarawan. Hindi nasasaktan na banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay payagan ang kahalumigmigan upang maubos.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
- 2 kg ng karne;
- 100 g ng taba;
- 1-2 bombilya;
- 3 cloves ng bawang;
- 2 tbsp langis ng oliba;
- 100 ML ng suka ng alak;
- 0.5 tsp itim o puting paminta sa lupa;
- 1 tbsp juniper berries.
Palamutihan ang inihandang karne. Upang gawin ito, paghaluin ang mga pampalasa, berry, tinadtad na bawang, suka at asin. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Ilagay ang lambong ng kordero sa isang malalim na lalagyan, ilipat ang mga sibuyas at punan ng atsara, mag-iwan ng isang araw. 3 Kaagad bago lutuin, gupitin ang mantika sa maliit na laki ng mga bloke. Gumawa ng mga puncture sa karne at mga gamit. Kung hindi mo gusto ang mga mataba na pagkain, hindi mo magagawa ito.
Ayusin ang lambong ng lambing sa isang laway at maghurno sa grill sa temperatura na 180 degrees 45 minuto. Huwag kalimutan na paminsan-minsan upang makontrol ang pagiging handa ng ulam, dahil ang nakatakda na temperatura sa oven ay hindi palaging tumutugma sa katotohanan.
Maaari kang maghanda ng lambong ng lambing ayon sa isa pang recipe. Kinakailangan upang maghanda ng karne tulad ng sa unang kaso, ngunit ang hanay ng mga karagdagang produkto at pampalasa ay medyo naiiba.
Kakailanganin mo:
- 1 kg ng karne;
- 3 sanga ng rosemary;
- 2 cloves ng bawang;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- 80 ML ng suka ng alak;
- asin; - itim na paminta ng paminta;
- 100 ML ng pulang alak;
- 1 tbsp tapos na mustasa
Banlawan at i-chop ang rosemary. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Maglagay ng ilang mga peppercorn sa isang mortar at mahigpit na giling ang isang peste. Siyempre, maaari mong gamitin ang lupa, ngunit durog kaagad bago magluto ay magbibigay ng mas maraming lasa.
Pagsamahin ang rosemary, paminta, bawang, langis ng oliba, suka, asin, alak, mustasa. Ibuhos ang karne na may nagresultang atsara at iwanan ng hindi bababa sa 4 na oras, at mas mabuti para sa isang araw. Matapos ilagay ang isang kawali o sa isang baking sheet, maghurno sa oven nang mga 45 minuto. Paminsan-minsan ay ilabas ang ulam at ibuhos ang atsara na natitira.
Paglilingkod sa anumang palamuti. Ang pinakuluang bigas o anumang salad ng gulay ay perpekto. Maaari mong iwiwisik ang isang handa na ulam na may tinadtad na damo o ibuhos sa sarsa ng karne.
Hindi lahat ng mga maybahay ay nakakakuha ng lambong ng lambing sa oven. Bilang isang patakaran, ang problema ay namamalagi hindi sa kakayahang magluto, ngunit sa karne mismo. Huwag itong bilhin sa palengke. Kung nais mong sorpresa ang iyong mga panauhin, bumili ng isang sad saddle sa mga pinagkakatiwalaang tindahan.
Ang ABC ng Tikman ay nag-aalaga sa mga customer nito, samakatuwid ay palaging nag-aalok ng sariwa, pinalamig at frozen na karne. Kung walang oras upang pumunta sa supermarket, maaari kang gumawa ng isang order sa site at asahan ang paghahatid ng mga produkto ng courier. Ang pagluluto gamit ang Alphabet ng Tikman ay naging mas madali!