Marahil ang bawat isa ay nais na tumingin ng hindi bababa sa ilang sandali sa kanilang pagkabata at alalahanin ang lasa ng kanilang mga paboritong puff pastry tubes na may masarap na protina cream. Ito ay hindi lamang kamangha-manghang mga pastry para sa pang-araw-araw na pag-inom ng tsaa, ngunit din isang kamangha-manghang pagtrato para sa maligaya talahanayan. Ang recipe para sa mga tubo sa pagluluto ay simple, at ang proseso mismo ay hindi kukuha ng maraming oras.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Ang kuwarta:
- harina-500 g;
- mantikilya (malambot) -50 g;
- mantikilya (pinalamig) -500 g;
- tubig-380 ml;
- asin-1 tsp;
- suka-2 tbsp;
- baking paper;
- cones para sa mga tubes.
- Cream:
- gatas-1 tbsp;
- 4 na itlog
- asukal-4 tbsp;
- starch-1 tsp;
- asukal sa asukal;
- ang kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang malalim na tasa at igisa ang harina sa loob nito. Magdagdag ng malambot na mantikilya, asin, suka at soda sa harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan at masahin ang isang makapal na kuwarta. Pormulahin ang tapos na kuwarta sa anyo ng isang bola, pagkatapos ay ibalot sa isang transparent na pelikula at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto.
2
Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliit na hiwa at ipamahagi ang mga ito sa tabi ng bawat isa sa isang transparent na cling film. Pagkatapos ay igulong ang mga ito sa pagitan ng dalawang mga layer ng pelikula sa isang parihaba. Pagulungin din ang kuwarta sa isang rektanggulo, 2 beses na mas malaki ang laki, sa isang floured na ibabaw at ilagay ito ng mantikilya, napalaya mula sa pelikula.
3
Takpan ang mantikilya na may masa at gumulong muli, mas payat lamang. Pagkatapos ay tiklupin ang masa sa 3 layer at muling igulong. Ang workpiece ay dapat itakda upang palamig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay nakatiklop muli sa 3 layer at pinagsama sa huling oras.
4
Gupitin ang natapos na kuwarta sa manipis na mga piraso. Dalhin ang kinakailangang bilang ng mga espesyal na metal cones para sa mga baking tubes at hangin sa bawat kuwarta.
5
Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet. Sa mababaw na mangkok, talunin ang 1 itlog para sa pagpapadulas. Ilagay ang mga tubo sa papel sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at grasa ang bawat isa na may isang pinalo na itlog. Painitin ang oven sa 230 degree at itakda upang maghurno ng mga tubo sa loob nito para sa 25-30 minuto.
6
Ibuhos ang gatas sa kawali, magdagdag ng almirol, 3 itlog at asukal dito. Lutuin ang cream sa mababang init hanggang sa makapal ito, patuloy na pagpapakilos. Palamig ang tapos na cream.
7
Alisin ang mga tubo mula sa oven at alisin ang mga ito sa mga cone. Punan ang mga tubo na may cream, para dito maaari kang gumamit ng isang pastry syringe o isang mahabang spatula. Pagwiwisik ang mga natapos na cake na may asukal sa pulbos.