Ang French bun, o kung ito ay tinatawag ding isang city bun, ay isang maliit na pahaba na tinapay na may paayon na seksyon sa anyo ng isang scallop. Mula sa mga istante ng mga sariwang inihurnong kalakal na may isang crispy crust ay nawala sa unang lugar. Ngunit ang isang French bun ay maaari ding lutong sa bahay sa isang ordinaryong oven.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa kuwarta:
- - 250 g ng harina ng trigo;
- - 125 g ng tubig;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng asukal;
- - 1 g (1/4 kutsarita) ng mabilis na kumikilos na lebadura.
- Para sa pagsubok:
- - 200 g ng harina ng trigo;
- - 100 g ng tubig;
- - 10 g mantikilya;
- - 2 - 3 tbsp. kutsara ng asukal;
- - 0.5 tsp ng asin;
- - 1 kutsarita ng langis ng gulay upang lubricate ang amag.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok. Gumawa ng isang maliit na pagkalungkot sa burol ng harina at ibuhos dito ang asukal at lebadura, ibuhos ang maligamgam na tubig. Gumalaw ng masa mula sa gitna, dahan-dahang ihalo ang harina mula sa mga gilid. Pinahigpit ang mangkok na may cling film at iwanan ang kuwarta upang pahinhin sa temperatura ng silid para sa 2 hanggang 6 na oras.
2
Lutuin ang kuwarta. Pagsamahin ang sifted harina na may asukal at asin. Idagdag ang natunaw na mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Masahin ang masa nang lubusan gamit ang iyong mga kamay o kawit gamit ang isang panghalo nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat na makinis at napaka nababanat. Dumikit ito nang kaunti sa mga kamay. Ilagay ang masa sa isang mangkok na greased na may langis ng gulay, higpitan ito ng cling film. Hayaan itong tumaas sa temperatura ng silid nang halos dalawang oras.
3
Pagwiwisik sa chopping board na may harina. Ilagay ang natapos na kuwarta sa ibabaw nito at masahin ito. Hatiin ang masa sa tatlong pantay na bahagi. Bumuo ng mga bola mula sa kanila, takpan na may cling film at hayaang humiga ng 5 minuto.
4
I-roll ang mga piraso ng kuwarta sa isang gumulong pin o durugin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay sa isang flat cake 1 - 2 cm makapal. Bend ang isang gilid ng layer sa gitna at pindutin ang iyong palad. Sa kabilang gilid, gawin ang parehong. Ngayon tiklupin ang nagreresultang cake sa kalahati. Kurutin ang seam at i-flat ang tinapay ng kaunti upang mabigyan ito ng tamang hugis.
5
Takpan ang baking sheet na may baking paper at ilagay ang mga buns sa ito gamit ang tahi sa isang sapat na malaking distansya mula sa bawat isa. Takpan ang mga ito ng isang tuwalya sa kusina at iwanan upang tumaas nang 40 hanggang 50 minuto. Ngayon gumawa ng isang paghiwa na nagbibigay sa French bun nito natatanging hitsura. Mag-swipe ang flat cake na may kutsilyo na kahanay sa talahanayan. Kapag nagluluto ng isang roll, isang scallop ang magbubukas at lilitaw ang isang scallop.
6
Ilagay ang tubig sa ilalim ng oven. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 220 ° C. Maghurno ng mga rolyo ng halos kalahating oras hanggang ginintuang kayumanggi. Tapos na French buns cool sa isang wire rack.
Kapaki-pakinabang na payo
Ihatid ang mga buns na laging sariwa.
Kaugnay na artikulo
Pagluluto ng French Raisin Buns