Maaari mong subukan ang "Napoleon" sa lahat ng dako: hindi isang solong menu ng isang malaking cafe ang maaaring gawin nang wala itong tunay na "hari" ng mga pastry, sa anumang grocery store ay makakakita ka ng maraming uri ng mga goodies. Ngunit walang alinlangan, ang pinaka-masarap na Napoleon cake ay ang isa na inihurnong sa bahay na may pagmamahal at kaluluwa.
Piliin ang iyong recipe
Tinapos ang Napoleon
Upang ihanda ang kuwarta para sa dessert, kakailanganin mo:
- margarin - 400 gramo;
- harina ng trigo - 4 tasa;
- tubig - 1 baso;
- asin - sa dulo ng isang kutsilyo.
Ang cream ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- gatas - 2 baso;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina ng trigo - 4 tbsp;
- asukal - 3 baso;
- mantikilya - 300 gramo.
Dekorasyon ng cake:
- mga walnut - 100 gramo;
- mumo mula sa cake.
Pagluluto ng kuwarta
I-chop ang margarin na may harina. Upang gawin ito, gupitin ito sa maliit na piraso, ilagay sa isang mangkok at dahan-dahang magdagdag ng harina sa mga maliliit na bahagi, habang patuloy na pinuputol ang masa na ito gamit ang isang kutsilyo. Ang margarine ay dapat na nasa temperatura ng silid, ngunit hindi masyadong malambot, upang hindi dumikit sa kutsilyo.
Magdagdag ng asin sa tubig at ihalo ang isang baso ng temperatura ng tubig sa silid sa isang halo ng margarin at harina. Ang kuwarta ay dapat na maging matarik, ngunit katamtaman na malambot, upang hindi dumikit sa iyong mga kamay. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap ay dapat na 6 na cake. Hatiin ang masa sa 6 na bahagi at palamigin sa loob ng 1 oras.
Matapos ang paglamig ng masa, gumulong ng manipis na mga crust (hindi hihigit sa 1 cm) at maghurno sa isang preheated oven para sa mga 15-20 minuto. Suriin ang pagiging handa ng pagluluto sa isang gintong crust. Ang bawat cake ay hiwalay na inihurnong. Dahil ang masa ay masyadong marupok, ang mga cake ay dapat na alisin mula sa kawali na pinalamig, nang maingat upang hindi sila madurog sa iyong mga kamay. Kung ang isang piraso gayunpaman ay masira, hindi mahalaga. Maaari mong kola ito ng cream sa panahon ng pagpupulong ng cake o gamitin ito bilang isang pagdidilig.
Paano gumawa ng cream para sa tinadtad na Napoleon
Una kailangan mong pakuluan ng gatas. Grind ang mga itlog na may dalawang baso ng asukal, pukawin ang harina at ibuhos ang masa na ito sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream, na patuloy na pagpapakilos. Magluto ng halos 10 minuto, huwag kalimutan na makagambala. Alisin ang lutong masa mula sa kalan at hayaang lumalamig nang maayos.
Grasa ang pinalambot na mantikilya na may isang baso ng asukal at idagdag ang pinalamig na pinaghalong custard doon sa mga bahagi. Talunin nang lubusan sa isang panghalo. Talunin ng halos 10 minuto.