Ang komposisyon ng mga resipe sa pagluluto ay madalas na bumababa sa parehong pula at puting alak. Ang Vodka ay maaari ring maging isang mahalagang sangkap ng sarsa ng mga pinggan at mga marinade para sa karne at isda.
Piliin ang iyong recipe
Spaghetti na may creamy na vodka sauce
Kakailanganin mo:
- 600 g ng spaghetti;
- 3 kutsara langis ng mirasol;
- 500 g ng fillet ng salmon;
- 1 dayap;
- 400 g ng mga mussel sa mga shell;
- 200 ML ng bodka;
- 150 pinausukang karne ng baka o baboy;
- 100 g ng mga sariwang champignon;
- 2 mga PC. shallots;
- 1 pulang sibuyas;
- 100 ML ng balsamic suka;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- 300 ML ng fat cream;
- asin at sariwang lupa itim na paminta.
Ibuhos ang ilang tubig sa kawali at ibuhos ang mga hugasan na mga shell. Painitin ang tubig sa isang pigsa, alisin ito at ibuhos ang vodka. Lutuin ang mussel hanggang sa buksan nila. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mussel nang hindi kinukuha ang mga ito sa mga lababo, at pilitin ang nagresultang likido at itabi.
Kung gumagamit ka ng mga na peeled na mussel, pakuluin ang mga ito sa vodka nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.
Peel at i-chop ang mga shallots, chop at berdeng sibuyas. Dice ang baka at kabute. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito, at pagkatapos ng 3-4 minuto magdagdag ng mga sibuyas at kabute. Ibuhos sa natitirang vodka at cream mula sa mussel. Asin at paminta ang sarsa at kumulo hanggang sa makapal ng kaunti.
Gupitin ang fillet ng salmon sa maliit na cubes. Hiwain ang katas mula sa dayap, ibuhos sa kanila ang mga isda, ihalo, asin, paminta at iwanan ng kalahating oras. I-chop ang pulang sibuyas. Kung natatakot ka na ang iyong mga mata ay pag-tweaking, tandaan na maaari mong gamitin ang isang processor ng pagkain upang i-chop ang mga sibuyas. Init ang langis sa isang kawali, iprito muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ibuhos sa mga piraso ng salmon. Ibuhos ang ulam na may balsamic suka at lutuin ng 10 minuto, regular na pagpapakilos. Hiwalay, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Ang ulam ay dapat ihain sa malalaking paghahatid ng mga plato, pagbuhos ng mga pansit na may sarsa, at paglalagay din ng isang bahagi ng isda at maraming mga mussel.
Salmon sa vodka marinade
Kakailanganin mo:
- 6 na steak ng salmon na tumitimbang ng halos 150 g bawat isa;
- 150 ML ng langis ng oliba;
- 50 ML ng bodka;
- 1 tsp mainit na pulang paminta;
- 3 kutsara puting linga ng linga;
- 2 lime;
- 800 g ng spinach;
- 300 g ng fat cream;
- 300 g ng sariwang berdeng asparagus;
- langis ng oliba;
- magaspang na asin.
Kung gusto mo ng isang mas kasiya-siyang panig na pinggan. palitan ang asparagus at spinach ng mashed patatas.
Salmon fillet, rehas na may magaspang na asin, balutin ang polyethylene at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Samantala, lutuin ang atsara. Putulin ang katas mula sa mga kalamnan, lagyan ng rehas kalahati ng alisan ng balat ng isa sa kanila. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mangkok, magdagdag ng vodka, langis ng oliba at paminta. Itusok ang bawat salmon steak sa magkabilang panig sa halo na ito at iwanan ng isa pang 30 minuto. Kung ang tulad ng isang marinade ay tila masyadong maasim, bawasan ang dami ng katas ng dayap upang mapahina ang lasa. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Kapag gumagamit ng pan na may takip na Teflon, magagawa mo nang walang labis na taba, dahil ang langis na naglalaman ng langis. Pagwiwisik ang bawat steak na may mga buto ng linga at iprito sa magkabilang panig sa medium heat para sa 5 minuto sa bawat panig.
Kumuha ng isang side dish. Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Gupitin ang spinach, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang cream, asin at kumulo sa medium heat ng hindi bababa sa 15 minuto. Ihatid ang salmon, na sinamahan ng isang kapaki-pakinabang na ulam sa gilid - asparagus at nilaga spinach.
Kaugnay na artikulo
Mahalagang mga tip sa baking