Ang Juniper berries ay maaaring mapabuti ang aroma at panlasa ng maraming pinggan, binibigyan nila ang karne ng lasa ng lasa. Ang mga ito ay sikat din sa mga mangangaso na sila mismo ang nagluluto ng nahuli na laro. Ang mga sikat na chef ay hindi lamang gumagamit ng mga berry ng halaman na ito, kundi pati na rin mga cones at twigs.
Piliin ang iyong recipe
Ang pinatuyong at sariwang juniper berries ay makakatulong upang maibunyag ang lasa ng mataba na karne (gansa at baboy), manok, isda, maaari silang idagdag sa anumang inihaw, halimbawa, mula sa karne ng baka. Ang kapanahunan na ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga paghahanda para sa taglamig. Lalo na madalas na matatagpuan ito sa sauerkraut na may bawang at babad na mansanas.
Ang mga berry ay idinagdag sa mga inumin: beer, halaya, kvass. Sa bahay, ang gin at vodka ay inihanda sa juniper. Mula sa mga dry berry, ang mga halaman ay gumagawa ng asukal, na nagsisilbing batayan para sa syrup para sa luya at maraming mga dessert.
Upang tamasahin ang aroma ng mga berry at makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nakapaloob sa kanila, hindi ka maaaring magluto ng isang kumplikadong ulam, ngunit ang tsaa ng serbesa, na nakaimbak sa ref sa loob ng 2 araw. Upang gawin ito, 1 tsp ng mga berry na kailangan mong ibuhos 0.5 l ng tubig na kumukulo at iwanan ng 1.5 oras.
Bago idagdag ang mga berry ng halaman na ito sa ulam, kailangan mong malaman kung ano ang mga panimuno na maaari nilang pagsamahin. Upang makakuha ng isang sopistikadong aroma, marjoram, rosemary, kumin o mint ay kapaki-pakinabang. Ang Juniper ay mahusay din para sa mga pinggan na may bawang, sibuyas at kintsay. Handa ang panimpla ay maaaring ihanda sa bahay: crush sa isang mortar para sa 1 tbsp. juniper, pinatuyong kabute at kulantro, 1 tsp. allspice at black pepper, pagkatapos ay idagdag ang 1 tsp. magaspang na asin. Ang halo na ito ay pinakaangkop para sa baboy, lalo na ang mga chops.
Mahalagang malaman ang ilang mga patakaran para sa paggamit ng pampalasa na ito. Kalkulahin ang kinakailangang bilang ng mga berry, isinasaalang-alang ang bigat ng ulam. Para sa 1 kg ng anumang produkto ay hindi dapat higit sa 6 na piraso.