Ang adobo na bawang ay isang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na ulam. Maaari itong idagdag sa iba pang mga pinggan o ginamit bilang isang independiyenteng meryenda, dahil matapos ang pagproseso ng kapaitan halos mawala.
Piliin ang iyong recipe
Matapos alisin ang bawang sa hardin, agad na gupitin ang mga tuktok, nag-iwan ng isang tuod ng halos 2-2, 5 cm.Gupitin ang mga ugat na flush sa ilalim, at alisin ang lahat ng mga damit mula sa ulo, iwanan lamang ang huli upang ang mga hiwa ay hindi magkakahiwalay. Banlawan ang bawang sa pagpapatakbo ng tubig. Maaari ka ring mag-pickle ng mga arrow ng buto ng bawang, linisin ang mga ito ng labis na integument.
Upang alisin ang init ng bawang, punan ang mga ulo ng malamig na tubig na may pagdaragdag ng 9% natural na suka (para sa 7 kg ng bawang 1 litro ng suka). Ang bawang ay ganap na mawawalan ng tibo nito pagkatapos ng 30-40 araw. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang solusyon ng suka at magdagdag ng tubig, malakas na inasnan at matamis. Ibuhos sa solusyon 6% apple cider suka (0.5 litro bawat timba ng atsara). Ang bawang ay magiging handa sa 15-20 araw.
Upang mabigyan ang bawang ng isang mas kasiya-siyang hitsura, magdagdag ng mga bitamina at organikong mga asido, mga talahanayan ng kudkuran na beets (1 kg) sa isang pinong grater. Gumalaw na may 0.5 l ng tubig at pisilin sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Ang juice na ito at idagdag sa atsara.
Mag-imbak ng adobo na bawang sa isang madilim na lugar, kung hindi man mabubulok ang bitamina C. Huwag i-freeze ang atsara, pagkatapos malusaw ang bawang ay magiging malambot at hindi malutong.
Maaari kang makakuha ng adobo na bawang na angkop para sa pagkonsumo sa ilang oras. Upang gawin ito, lutuin ito ayon sa resipe na ito: linisin ang inihanda na ulo ng bawang mula sa lahat ng mga kaliskis at bitawan ang mga clove. Itapon ang mga ito sa isang colander, ibuhos sa tubig na kumukulo at palamig. Maghanda ng isang brine: para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 50 g ng asukal at 50 g ng asin, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng dalawang minuto at alisin mula sa init. Magdagdag ng 100 g ng suka ng talahanayan 9% sa mag-asim at ibuhos ang mga sibuyas na bawang na inilagay sa mga garapon na may handa na atsara. Pagkatapos ng ilang oras, ang gayong bawang ay maaaring magamit bilang isang meryenda. Maaari kang mag-imbak ng bawang na pinirito sa paraang ito sa loob lamang ng ilang linggo, sa isang cool, madilim na lugar.
Kaugnay na artikulo
Bawang? Sa iyong kalusugan!