Bilang isang patakaran, sa taglagas, bawat babae, at kung minsan ang isang lalaki, ay nagising sa isang "hamster instinct" - ang pagnanais na gumawa ng mga reserba para sa malamig na panahon. Ang kamangha-manghang kamatis ay isang mahusay na paraan upang makitungo sa isang ani na biglang lumabas o mga gulay na binili ng maraming dami. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng canning, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa mga residente ng lunsod dahil sa mga kahirapan sa pag-iimbak. Gayunpaman, mayroong isang pamamaraan na hindi hinihiling sa iyo na ubusin ang malaking halaga ng enerhiya at isang bodega ng alak para sa pag-iimbak ng mga blangko.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mga kamatis - 1-2 kg;
- mga payong ng dill - 1-2 mga PC;
- bawang - 4-5 cloves;
- dahon ng bay - 1 pc;
- itim na mga gisantes ng paminta - 5 mga PC;
- pulang sibuyas - ¼ pc;
- tubig - 1 l;
- asin - 50 g (2 tbsp. l.);
- asukal - 50 g (2 tbsp. l.);
- suka -1 tbsp. l;
- lata.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng mga baso ng baso na may dami ng 800 ml o 1 litro, posible gamit ang mga takip ng tornilyo. Hugasan nang lubusan ang mga ito sa soda at isterilisado. Mayroong maraming mga paraan upang isterilisado, narito ang ilan sa kanila. Ilagay ang mga hugasan na lata sa oven, preheated sa 120-130 degree, at iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto. Ang pangalawang paraan ay maglagay ng isang garapon na may takip sa isang malalim na kawali, punan ang mga ito nang lubusan sa tubig at pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos matuyo. At maaari ka ring gumamit ng isang makinang panghugas para sa isterilisasyon; para dito, banlawan ang mga garapon na may mga lids sa makina nang hindi nagdaragdag ng pulbos sa mataas na temperatura.
2
Matapos isterilisado ang mga lata at lids, ilagay ang 1 malaki o 2 maliit na "dill" dill sa ilalim. Ito ay kanais-nais na ang "payong" ay may mga brown na buto.
3
Para sa pag-aatsara, kumuha ng mga kamatis na mas maliit at hindi masyadong hinog: kayumanggi, gatas, rosas o kahit berde. Hugasan ang mga ito at ilagay ito sa mga garapon nang masikip hangga't maaari. Sa pagitan ng mga kamatis ilagay ang mga cloves ng bawang. Maaari kang magdagdag ng higit sa 5 cloves, hindi sila mababaw.
4
Ngayon magpatuloy sa paghahanda ng brine. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa: itim at pula na paminta, dahon ng bay. Para sa mga gusto ng isang higit na masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng 1/3 tsp. kanela at 4 na mga PC. mga carnation.
5
Ang mga punong lata ay ibinubuhos ng mainit na brine at 1 kutsara ay idinagdag sa tuktok. suka (bawat litro garapon). Agad na isara ang mga garapon na may mga lids, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan upang palamig. Ang mga nagresultang blangko ay nakaimbak sa ref sa loob ng isang taon.
Bigyang-pansin
Kung nagdagdag ka ng mas maraming suka, hindi mo maaaring isterilisado ang mga lata, ngunit banlawan lamang ng lubusan at tuyo sa araw. Ngunit mag-ingat: sa pamamaraang ito, ang mga bangko ay minsan sumabog. Ito ay napaka-bihirang, ngunit nangyari ito.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa mga garapon na may mga kamatis, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng blackcurrant, magbibigay ito ng "highlight" sa iyong ani.
Kaugnay na artikulo
Ang pinalamanan ng mga kamatis na Italyano sa oven