Ang pagtanggap ng buffet ay ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang ayusin ang isang piging para sa isang malaking bilang ng mga panauhin. Napakadaling lumikha ng isang maligaya na kasaganaan kasama nito sa isang mababang gastos sa pananalapi at bigyan ang kaganapan ng isang nakakarelaks at magaan na kapaligiran.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - Mga tablecloth;
- - napkin;
- - pandekorasyon na mga skewer para sa mga canape o mga toothpick;
- - mga meryenda ng bar at / o mga patty - plate;
- - meryenda at / o mga tinidor ng dessert;
- - prutas at / o mga kutsilyo ng dessert;
- - cutlery para sa paglilipat ng paggamot;
- - mga openers ng bote;
- - mga baso ng alak at baso para sa alkohol at hindi inuming nakalalasing;
- - baso para sa malakas na inuming may alkohol;
- - Mga vase ng multi-tier;
- - pinggan para sa malamig na pampagana;
- - mainit na pinggan;
- - mga bowls ng salad;
- - tasa at sarsa para sa kape at tsaa;
- - kutsarita at kutsara ng kape.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pagtanggap ng buffet - ay nagmula sa salitang Pranses na "tinidor", i.e. Ang lahat ng mga pinggan mula sa tulad ng isang mesa ay maaaring makuha ng isang tinidor at hindi nila kailangang i-cut gamit ang isang kutsilyo. Ang mga malamig na pampagana, mainit na pinggan, keso, tinapay at dessert ay ihahain sa mesa, gupitin sa maliit na piraso na maaaring ganap na ilagay sa iyong bibig. Mayroon ding mga pagpipilian para sa espesyal, nakabahaging meryenda: mga canape, tartans, tartlets na may iba't ibang mga pagpuno.
2
Dahil ang pagtanggap ng buffet ay nagbibigay ng libreng paggalaw at komunikasyon ng mga panauhin - isaalang-alang kung paano maayos na maisaayos ang puwang. Mayroong maraming mga pagpipilian sa layout ng talahanayan:
1. Magtakda ng isang mahaba at maluwang na talahanayan sa gitna ng silid - kung ang iyong kaganapan ay hindi kasama ang pagsayaw o isang espesyal na programa na nangangailangan ng isang hiwalay na puwang. Bilang isang patakaran, ang nasabing talahanayan ay itinayo ng maraming maliliit na mesa at sakop ng isa o higit pang mga tablecloth.
2. Ang parehong talahanayan ay naka-install sa kahabaan ng dingding - kung nag-oorganisa ka ng isang kaganapan kung saan sasayaw ang iyong mga bisita o maging mga kalahok sa pagtatanghal.
3. I-install ang ilang maliit (mas mabuti na bilog) na mga talahanayan - kung ang katayuan ng iyong pagtanggap ay nangangailangan ng espesyal na pagiging sopistikado at mayroon kang isang malaking puwang. Ipamahagi ang mga talahanayan sa paraang ito ay maginhawa para sa iyong mga bisita na lumipat sa pagitan nila nang hindi nakakagambala sa bawat isa.
3
Ang mga pinggan ay dapat ilagay bilang mga sumusunod:
- Ang mga plate na nakasalansan sa pantay na posisyon sa mga dulo ng talahanayan o sa mga gilid ng talahanayan sa pantay na distansya;
- Nagtatanim ng magandang tanso ang mga pandekorasyon na mga plato o sa mga tray at lugar sa mga dulo ng mesa. Kung ang mga plato ay matatagpuan sa tabi ng mesa, kung gayon ang mga tinidor ay inilalagay nang diretso sa mesa sa tabi ng salansan ng mga plato at ang kanilang bilang ay katumbas ng bilang ng mga plato sa salansan;
- Ilagay ang mga napkin sa mga espesyal na may hawak sa kahabaan ng buong talahanayan sa pantay na distansya;
- Ayusin ang mga baso ng alak, baso at baso sa mga hilera sa mga dulo ng talahanayan o sa kahabaan ng buong mesa sa pantay na distansya.Kung mayroong maraming mga talahanayan, ilagay ang pangunahing bahagi ng pinggan at cutlery nang pantay-pantay sa lahat ng mga talahanayan, at ang reserba sa isang hiwalay na mesa.
4
Ito ay nananatiling maayos na ayusin ang mga pinggan na may mga paggamot.
Kapag ang talahanayan ay matatagpuan sa gitna ng silid, ibinigay ang dalawang-way na pag-aayos ng mga pinggan. Itakda ang mga malalaking pinggan at mga multi-tiered vases sa gitna ng talahanayan, pagkatapos sa magkabilang panig - mga pinggan sa mga mangkok ng salad, at mas malapit sa mga gilid - mga pinggan sa maliit na plato.
5
Kung ang mesa ay naka-install sa kahabaan ng dingding, pagkatapos ay i-install ang mga malalaking pinggan at mga multi-tiered vases sa malayong gilid ng talahanayan, sa gitna - mga pinggan sa mga mangkok ng salad, at sa malapit na gilid - mga pinggan sa maliit na plato. Maglagay ng isang cutlery sa bawat ulam upang maglipat ng mga paggamot. Ayusin ang alkohol at di-nakalalasing na inumin kasama ang buong mesa sa pantay na distansya, ilagay ang mga bubukas na bote sa malapit. Ilagay ang mga sarsa sa tabi ng naaangkop na pinggan. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at paminta. Para sa tsaa, kape at dessert, i-highlight ang isang hiwalay na lugar sa mesa. Kung mayroong maraming mga talahanayan, pagkatapos ay ilagay ang bawat uri ng paggamot sa isang hiwalay na mesa.
Bigyang-pansin
1. Ang gilid ng talahanayan ay dapat manatiling libre upang ang mga panauhin ay maaaring magtakda ng kanilang mga plato.
2. Kung wala kang sapat na magkaparehong pinggan, kung gayon, upang maiwasan ang pagkakaiba-iba, ipamahagi ang mga pinggan sa mesa sa mga homogenous na grupo.
Kapaki-pakinabang na payo
1. Ihanda ang pinggan tungkol sa 3 beses na higit pa sa inaasahan ng mga panauhin sa pagtanggap. Papayagan ka nitong huwag magambala sa mga panauhin.
2. Dahil ang mga upuan sa talahanayan ng buffet ay hindi ibinigay - maglagay ng ilang mga upuan at mga armchair para sa pagpapahinga at komunikasyon ng iyong mga bisita nang kaunti.
3. Alagaan ang dekorasyon ng talahanayan - maglagay ng mga plorera na may mga bulaklak, kandila.
4. Maglagay ng isang espesyal na talahanayan para sa mga ginamit na pinggan at ayusin ang koleksyon ng mga basurang basura para sa mga ginamit na napkin, skewer at mga toothpick.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng mga rosas na salmon roll na may karot