Ang tubig sa mga pipino ay halos 95%, at ang gitna na may mga buto ay ang pinaka likido na bahagi ng gulay. Para sa ilang mga pinggan, ang labis na kahalumigmigan ay walang silbi, samakatuwid, ang mga pipino para sa kanilang paghahanda ay kailangang gupitin sa isang espesyal na paraan.
Piliin ang iyong recipe
Mga Cucumber ng Coreless Roll
Ang mga pipino na gupitin sa mga guhit ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga rolyo, ang pamamaraang ito ng paghiwa ay nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang labis na buto at likido mula sa gulay. Maghanda ng isang malinis at tuyo na pagpuputol ng board, itinaas ang kutsilyo at mahabang mga pipino. Maipapayo na kumuha ng manipis na mga gulay, dahil ang mga buto ay mas maliit sa kanila.
Banlawan ang mga pipino nang lubusan at gupitin ang mga piraso na magiging bahagyang mas malawak kaysa sa iyong palad. Gupitin ang mga buntot, ngunit huwag itapon ang mga ito, kakailanganin pa rin. Kung naghahanda ka ng mga gulay na partikular para sa mga rolyo, suriin kung ang haba ng mga piraso ay tumutugma sa kalahati ng haba ng nori sheet. Paikliin ang mahabang mga pipino, masyadong maikli - iwan tulad ng.
Ang talim ng isang kutsilyo ng gulay ay dapat na kapansin-pansin nang mas mahaba kaysa sa hiwa ng pipino upang maaari mong agad na i-cut ang laman sa isang bilog. Mula sa isang gulay, kung saan ang gitna ay tinanggal sa mga bahagi, ang isang maayos na makinis na dayami ay hindi gagana.
Kumuha ng isang slice ng pipino at gupitin ang alisan ng balat sa dalawa o tatlong milimetro sa isang bilog. Katulad nito, paghiwalayin ang pulp mula sa core na may mga buto. Mangyaring tandaan, kung pinutol mo ang mga pipino para sa mga rolyo, ang gitna para sa ulam na ito ay hindi maaaring magamit sa hinaharap.
Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng laman, alisan ng balat, pangunahing at buntot. Ilagay ang laman ng pipino sa pisara at takpan ng isang alisan ng balat sa itaas, maingat na gupitin ang dalawang layer na ito na may manipis na mga piraso. Kaya mabilis na gupitin, ngunit kung natatakot ka na hindi mo makayanan ang dalawang piraso nang sabay-sabay, maaari mong ulitin nang hiwalay ito para sa bawat bahagi ng gulay. Kung magpasya kang gumamit ng isang bahagi na may mga buto para sa isa pang ulam, i-chop din ito.