Sa mga lungsod, ang hanay ng gatas ay magkakaiba, maaari kang bumili ng parehong 1.5% na taba at 6%. Ngunit sa mga maliliit na bayan, at higit pa sa mga nayon, ang gatas ay ibinebenta alinman sa 3.2 o mas mataas, o sa pangkalahatan lamang ang baka, ang taba na nilalaman na mula sa halos 3.8% hanggang 5%. Ngunit sa anumang kaso, ang gatas ay maaaring mabawasan at makakuha ng isang mababang-calorie na produkto at masarap na fat cream.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- malawak na leeg na lalagyan
- gasa
- malalim na kutsara
- panghalo
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang gatas sa isang malawak na leeg na lalagyan at ilagay sa isang cool na lugar para sa isang araw. Sa panahong ito, ang madulas na bahagi ng gatas ay tumataas. Kung ang lalagyan ay transparent, makikita mo kung paano ang dami ng gatas ay nahahati sa dalawang layer, ang unang layer ay cream, at ang pangalawa ay skim milk.
2
Kumuha ng isang malalim na kutsara at maingat na alisin ang tuktok na makapal na layer mula sa gatas. Huwag itapon ang cream na tinanggal; maaari mong gamitin ang mga ito sa halip na kulay-gatas o maghurno ng cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa kuwarta o cream.
3
Kung sa tingin mo na ang gatas ay medyo madulas pagkatapos ng pag-skimming, maaari mong ipagpatuloy ang pagbawas nito. Kunin ang panghalo at talunin ang gatas sa mataas na bilis. Ang matabang sangkap ng produktong ito ay nagiging mga particle ng langis.
4
Kumuha ng cheesecloth at tiklupin ito sa 4 na layer. Pilitin ang gatas na latigo sa panghalo sa pamamagitan ng mga layer ng gasa. Ang madulas na bahagi, na may isang nadagdagang density, ay mananatili sa gasa. Pagkatapos ng pagkalugi, ang produkto ay magkakaroon ng isang taba na nilalaman ng tungkol sa 1.5% hanggang sa 2.2%. Ngunit ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang skim milk ay hindi nagiging masarap tulad ng una sa simula.