Anumang mga trick ng pagawaan ng gatas ay pupunta upang maakit ang mga customer! Ang bawat pakete ng mantikilya ay sparkles na may "garantiya" ng kalidad at kaligtasan ng produkto, at ipinangako ng patalastas na isang lasa ng bata at butter butter. Gayunpaman, ang mga preservatives at mga lasa ay madalas na nakatago sa likod ng "natural na sangkap". Paano hindi hayaan ang iyong sarili na malinlang?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang kalidad ng natural na mantikilya ay naayos ayon sa GOST: ito ay pinakamataas o unang grado. Ang ganitong mga katangian ng produkto tulad ng panlasa at amoy, texture, kulay at hitsura, at kalidad ng packaging ay nasubok. Depende sa mga tagapagpahiwatig na ito, ang marka ay itinalaga sa langis: ang isang produkto na may 13-20 puntos sa isang dalawampu't-punto na sukat ay itinuturing na pinakamataas na marka. Para sa isang pagtatasa ng 6-12 puntos, natatanggap ng langis ang pagmamarka ng unang baitang.
2
Sa kasamaang palad, ang isang tunay na pagsusuri ng mantikilya ay maaari lamang gawin sa mga kondisyon ng laboratoryo, na ginagamit ng mga hindi mapanupil na tagagawa na naglalagay ng mga marka. Mag-ingat kapag bumili ng langis. Bigyang pansin ang presyo nito. Ang natural na mantikilya ay kapansin-pansing naiiba sa presyo mula sa mga katapat nito, na naglalaman ng mga taba ng gulay o gatas. Sa pamamagitan ng paraan, walang fat-free o butter butter. Kung ito ay mas mababa sa 60% na taba, ito ay isang pekeng.
3
Maaari mong i-verify ang kalidad ng binili na mantikilya lamang sa bahay. Mayroong maraming mga paraan upang subukan ang isang produkto ng pagawaan ng gatas. Maglagay ng isang pack ng langis nang magdamag sa freezer. Sa umaga, subukang i-cut ang frozen butter. Ang natural na produkto ay magkakahiwalay, habang ang cut ibabaw ay mananatiling monophonic, nang walang madilim o magaan na mga ugat.
4
Tingnan kung paano kumilos ang produkto kapag pinainit. Kutsara ang isang maliit na piraso ng langis at hawakan ito sa isang kalan ng gas. Ang totoong langis ay pakuluan, ang langis na may mga impurities o margarin ay pakuluan at magaspang.
5
Kumuha ng isang basong garapon at punan ito ng tubig na kumukulo. I-dissolve ang isang piraso ng langis sa loob nito. Kung ang taba ng gatas ay natutunaw at naghahalo nang pantay-pantay sa tubig, ang isang produkto na naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities o taba ng gulay ay mag-iiwan ng isang napapansin na nalalabi sa ilalim ng lata.
6
Ang pangunahing criterion sa pagtatasa ng kalidad ng langis ay dapat na panlasa nito. Ang likas na produkto ay hindi maaaring maglaman ng mga impurities ng panlasa, maging mapait o lasa ng maalat. Kung ang langis ay may hindi kasiya-siyang kulay, panlasa o amoy na kahawig ng isang malagkit na aftertaste, huwag kainin ito.