Ang talahanayan ng buffet ay nangangahulugang halos pareho ng serbisyo tulad ng buffet. Ang pagkakaiba ay sa unang kaso, ang mga talahanayan ay inilalagay pangunahin sa isang linya sa kahabaan ng dingding, at sa pangalawa, ang pag-aayos ng isla ng mga talahanayan ay mas karaniwan. Ang mga meryenda sa parehong mga bersyon ay magkapareho - upang makakain ka ng isang kamay.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - Mga Produkto;
- - tartlets, folans, profiteroles;
- - mga kahon ng bigas;
- - mga skewer;
- - kahoy na stick para sa yakitori;
- - talahanayan;
- - pinggan.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa isang lamesa ng buffet, pumili ng mga meryenda na hindi nangangailangan ng paggamit ng kutsilyo at tinidor. Halimbawa, maaari itong maging mga salad ng gulay na walang isang malaking halaga ng sarsa, na inilagay sa tartlets o floundered. Bilang isang pagpipilian - naibahagi ang mga puff salad na "Mimosa", "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo", "Miller" sa buffet "box" ng pritong bigas na papel. Sa wakas, ang keso, curd, ham masa na kung saan ang mga maliliit na buns mula sa custard dough ay pinalamanan ay mga profiter.
2
Ihanda ang lahat ng mga uri ng mga rolyo - para sa higit sa isang siglo sila ay itinuturing na isang mahusay at pambihirang ulam ng talahanayan ng buffet. I-wrap ang isang pares ng mga asparagus shoots na blanched sa tubig at gupitin sa kalahati sa isang manipis na "talulot" ng hilaw na pinausukang ham. Gumawa ng isang listahan ng mga hiwa ng keso na may berdeng beans at adobo na karot. Sorpresahin ang iyong mga panauhin na may isang naka-bold na kumbinasyon ng mga sariwang inasnan na salmon at mga mansanas ng Antonov.
3
Magdala ng maliliit na gulay. Halimbawa, ang mga kamatis ng cherry ay umaayon sa cottage cheese at bawang paste, ang mga tangkay ng kintsay ay maaaring i-cut sa mga stick na halos 5-7 cm ang haba at pinalamanan ng isang halo ng malambot na adobo na keso at mga walnut, ang mga halong aprikot ay napupunta nang maayos sa mga keso tulad ng gorgonzola.
4
Gumawa ng mga sandwich ng canapé. Ang mga guhit na sandwich na may 6-8 na layer ng rye bread at keso, hiniwa sa buong at strung sa mga skewer, mukhang walang katuturan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga skewer sa pangkalahatan ay isa sa mga pinakamahusay na imbensyon na kailangan para sa isang lamesa ng buffet. Ang orihinal na pampagana ay nakuha mula sa mga hiwa ng pinirito na tinapay na may adobo na mga kabute at maliit na perlas na sibuyas. Sa mga skewer, ang mga itlog ng pugo na garnished na may mga piraso ng salmon o trout ng mahina na asin ay maaari ding ihain.
5
Nag-aalok ng mga kebabs ng yakitori na naging napakapopular bilang isang mainit na ulam. Maginhawa ang mga ito para sa paghahatid ng "a la buffet". Bilang mga sangkap para sa mga kebab na ito, maaari mong gamitin ang baboy, manok, isda, pagkaing-dagat at halos lahat ng mga uri ng mga gulay.