Sa paghahanda ng bigas, pati na rin ang anumang pagkain, mayroong ilang mga subtleties. Ang Rice ay isang napaka-tanyag na produkto. Ginagamit ito para sa maraming pinggan: mga sopas, cereal, pilaf, salad, pati na rin ang sushi at risotto, kaya kailangan mong malaman ang tamang dosis ng cereal na ito na may kaugnayan sa tubig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Pagsukat ng tasa
- kung hindi magagamit
- Maaari mong kunin ang karaniwang 200 gramo.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa paghahanda ng pilaf, mahalaga na kalkulahin ang tamang dosis ng mga cereal. Kumuha ng bigas sa halos 65 g bawat tao. Kung mahal ng iyong pamilya ang pritong friable, kung gayon ang ratio na may tubig ay magiging 1 hanggang 2, iyon ay, para sa isang baso ng cereal, kumuha ng dalawang baso ng tubig. Upang gawing mas pinakuluang ang kanin, kailangan mong kumuha ng bigas sa isang ratio na 1 hanggang 3 na may tubig.
2
Kapag naghahanda ng sushi, kinakailangan na ang bigas ay malagkit at hindi madurog, sapagkat dapat niyang panatilihin ang tamang bilog na hugis, kaya sa kasong ito, kumuha ng bigas sa isang ratio na 1 / 1.25, i.e. 200 g ng cereal - 250 ml ng tubig.
3
Ang sinigang na kanin ng gatas ay dapat maging masarap at pinakuluang, kaya maraming gatas ang kinakailangan. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 2-2.5 tasa ng gatas para sa 1 tasa ng bigas.
Bigyang-pansin
Dapat alalahanin na ang dami ng bigas sa panahon ng pagluluto ay tumataas nang malaki, mga 4 hanggang 5 beses.
Kung kukuha tayo ng ratio sa gramo, pagkatapos mula sa 110 g ng hilaw na bigas nakakakuha kami ng 300 g ng pinakuluang bigas.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga lahi ng bigas ay magkakaiba, ayon sa pagkakabanggit, ang kanilang paghahanda ay bahagyang naiiba, tandaan ito.
Ang mahabang manipis na bigas ay nagiging mas mumo, kaya kapag ang pagluluto nito ay halos imposible na masyadong lumayo ng tubig.
Ang maginoo na ikot na bigas, sa kabaligtaran, ay pinakuluan, sa kasong ito, ang tubig ay dapat kunin nang bahagya kaysa sa normal, na ibinigay sa pag-aari na ito.
Ang bigas ng brown ay dapat sumailalim sa kaunting paggamot sa init upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, samakatuwid, ang tubig para sa paghahanda nito ay dapat na kunin nang bahagya kaysa sa normal.