Ang pag-apela sa Azu ay isang sikat na ulam ng lutuing Tatar. Inihanda ito mula sa karne ng baka, baboy, karne ng kabayo at kordero. Ang kadalian ng paghahanda at ang pagkakaroon ng mga produkto ay naging isa sa mga paboritong pinggan sa iba't ibang pamilya.
Piliin ang iyong recipe
Pork Tatar Azu
mga produkto:
- 530 g ng sariwang baboy;
- 5 patatas;
- 3.5 tbsp tomato paste;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 3 atsara;
- 2 mga PC. bawang
- ilang mga gulay;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- paminta, asin sa iyong panlasa.
Banlawan ang baboy nang lubusan, alisan ng balat ang pelikula at alisan ng balat. Gupitin ang karne sa daluyan na piraso. Banlawan ang mga sibuyas, alisan ng balat, gupitin sa kalahating singsing at magprito sa isang kawali, pre-magdagdag ng langis ng gulay. Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes. Iprito ito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
Paghaluin ang patatas, karne na may mga sibuyas, gadgad na mga pipino at i-paste ng kamatis (dilute ito sa tubig bago idagdag). Ilagay ang lahat sa isang malalim na kawali, ibuhos ang tubig upang masakop nito ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng asin at paminta. Lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa medium heat hanggang sa ang mga patatas ay ganap na malambot. Pagwiwisik ang nagresultang ulam na may tinadtad na damo at tinadtad na bawang.
Potadong baboy na gawang bahay na azu
mga produkto:
- 530 g ng pulp ng baboy;
- 7 patatas;
- 3 atsara;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 3 bay dahon;
- 3 mga PC. bawang
- ilang langis ng gulay;
- 520 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
- paminta at asin sa iyong panlasa.
Banlawan ang baboy ng baboy, gupitin, gupitin ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Fry ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang baboy, lutuin nang mga 6 minuto. Fry ang mga patatas sa isang hiwalay na kawali, i-season ito ng paminta at asin. Gupitin ang mga atsara o rehas na bakal sa daluyan ng kudkuran.
Ipasa ang mga kamatis sa juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng palayok at ilagay ang mga inihandang sangkap doon. Una ihiga ang mga pipino, ang susunod na layer ng karne na may mga sibuyas at patatas. Sa bawat palayok, ilagay sa isang dahon ng bay at isang tinadtad na bawang. Ibuhos ang buong nilalaman ng kaldero na may tomato puree, ilagay sa oven preheated sa 190 ° C, lutuin ng 30 minuto.